a casa
➠ Pilaf
➠ Pilaf
➠ Pilaf amb xai en una olla a pressió multicooker

Pilaf amb xai en una olla a pressió multicooker

1141

Cuina Oriental

Contingut calòric 121,5 kcal

Porcions 4 ports.

Hora de cuinar 110 minuts

Proteïnes * 5 gr.

Greixos * 8,9 gr.

Hidrats de carboni * 24,1 gr.

Pilaf amb xai en una olla a pressió multicooker

Contingut

L’olla a pressió multicooker cuina els aliments més ràpid de l’habitual. Tot i això, per cuinar el pilaf amb aquesta tècnica, cal seguir una determinada tecnologia: fregir la carn, coure el zirvak i estofar-la juntament amb l’arròs.

Ingredients

Boví 500 - 600 gr. Ceba 350 - 400 gr. Pastanaga 350 - 400 gr. arròs blanc 1,5 cullerades. All 1 PC. Condiment (opcional) 2 cullerades Oli vegetal 2-3 cullerades Sal gust

Procés de cocció

Renteu el xai i talleu-lo a trossos grans. Introduïu la carn al bol de l'olla a pressió, aboqueu-hi 500 mil·lilitres d'aigua, afegiu-hi una mica de sal i deixeu-la coure a foc lent durant 40 minuts. A continuació, poseu l'olla a pressió en el mode "Cocció", aboqueu-hi un parell de cullerades d'oli vegetal i fregiu la carn fins que estigui rossa.

Peleu les pastanagues, renteu-les i talleu-les a tires. Traieu la pell de la ceba, talleu-la a mitges anelles.

Afegiu les verdures al bol de l'olla a pressió i cuini a foc lent fins que estigui mig cuit. A continuació, afegiu-hi el condiment de pilaf, remeneu-ho i continueu sofregint durant 10 minuts.

Esbandiu l’arròs amb aigua corrent diverses vegades i poseu-lo a sobre del zirvak en una capa uniforme. Aboqueu el contingut del bol amb aigua bullent o brou de carn calenta i ofegueu els alls al centre. Torneu a salar el plat.