a casa
➠ Pilaf
➠ Pilaf
➠ Pilaf amb carn picada en una paella

Pilaf amb carn picada en una paella

602

Cuina Oriental

Contingut calòric 137,5 kcal

Porcions 2 ports.

Hora de cuinar 90 minuts

Proteïnes * 5,8 gr.

Greixos * 9,3 gr.

Hidrats de carboni * 23,3 gr.

Contingut

Si queda una mica de carn picada i no es pot esbrinar com utilitzar-la, prepareu-ne pilaf tendre i tendre en una paella. El plat es prepara de forma senzilla i ràpida que el clàssic pilaf, però el seu sabor no és molt inferior a ell. Qualsevol carn és adequada per al pilaf, però és millor prendre arròs al vapor: gra llarg, "Basmati" o "gessamí".

Ingredients

arròs blanc 1 cda. Carn picada 300 gr. Ceba 1 PC. Pastanaga 1 PC. All 2 dents. Condiment (opcional) 2 culleradetes Oli vegetal 2 cullerades Aigua 2 cullerades.

Procés de cocció

Escalfeu oli vegetal en una paella i transfereu-hi la carn picada. A continuació, dividiu la carn picada amb una espàtula o una forquilla en trossos mitjans i fregiu-la durant 5-7 minuts, remenant de tant en tant. Fregiu-ho fins que estigui mig cuit i no espereu que el suc de carn s’evapori completament.

Piqueu les cebes i les pastanagues pelades a trossets i passeu-les a la carn picada. Fregiu les verdures amb carn picada 5-7 minuts més i ara fins que el líquid s’hagi evaporat completament.

Esbandiu l'arròs seleccionat per al pilaf 5-8 vegades amb aigua freda i transfereu-lo a una paella.

Barregeu l’arròs amb la resta d’ingredients i fregiu-lo uns minuts fins que quedi transparent.

A continuació, afegiu el condiment de pilaf, sal al vostre gust i afegiu a la paella els ceballots sense pelar, triturats amb un ganivet. Barrejar pilaf amb condiment.

A continuació, aboqueu l'arròs amb carn picada i verdures amb 2 tasses d'aigua calenta. Tapeu la paella amb una tapa i deixeu coure a foc lent el pilaf a foc lent durant 20 minuts. Passat aquest temps, apagueu el foc i deixeu que el pilaf es prepari durant 30 minuts sota una tapa tancada.