a casa
➠ Pilaf
➠ Pilaf
➠ Pilaf amb vedella en una olla al forn

Pilaf amb vedella en una olla al forn

799

Cuina Oriental

Contingut calòric 120,5 kcal

Porcions 4 ports.

Hora de cuinar 100 minuts

Proteïnes * 5,5 gr.

Greixos * 8,8 g

Hidrats de carboni * 24,2 g

Contingut

Una manera original de cuinar pilaf amb vedella. Tradicionalment, aquest plat es prepara en una caldera, però quan necessiteu coure una petita quantitat de pilaf, podeu fer servir olles de fang i coure el plat al forn.

Ingredients

Arròs basmati 400 gr. Vedella 500 gr. Pastanaga 3 unitats. Ceba 2 - 3 unitats. Condiment (opcional) 2 cullerades Oli vegetal per fregir All 6 dents. Full de llorer gust

Procés de cocció

Esbandiu la polpa de vedella, eixugueu-la i talleu-la a daus.

Peleu i talleu les cebes en mitges anelles fines.

Peleu les pastanagues, renteu-les i ratlleu-les amb un ratllador gruixut.

Aboqueu oli vegetal en una paella prèviament escalfada, poseu la carn i fregiu-la a foc fort. Quan s’hagi evaporat tota la humitat, afegiu-hi les cebes i les pastanagues picades, continueu sofregint fins que les verdures estiguin toves.

Poseu el rostit de carn i verdures en cassoles, afegiu-hi arròs rentat, afegiu-hi espècies, sal, grans d'all pelats i llorer. Aboqueu aigua calenta sobre el contingut de les olles de manera que quedin 1,5-2 centímetres fins a la part superior.