Pilaf amb vedella a la cuina lenta de Redmond

Encenem el multicooker en mode "Fregir", aboquem oli vegetal al bol, aproximadament mig got. Mentre l’oli del bol s’escalfa, esbandiu-lo i eixugueu la carn amb una tovallola. Després el tallem a trossos petits a través de les fibres. Poseu trossos de carn a l'oli escalfat i fregiu-los fins que canviï el color i quedi una escorça lleugera, remenant de tant en tant. Peleu les pastanagues, renteu-les, assequeu-les i talleu-les en barretes fines o fregueu-les amb un ratllador gruixut. Aboqueu les pastanagues en un bol a la carn, remeneu-les, afegiu sal al gust i continueu sofregint fins que les pastanagues estovin una mica.

Peleu les cebes, esbandiu-les, eixugueu-les i talleu-les a daus petits. Poseu la ceba preparada en un bol, barregeu-la amb carn i pastanagues i cuineu fins al final del programa. No oblideu remenar perquè la barreja no es cremi.

Col·loqueu l’arròs en un colador i renteu-lo bé amb aigua corrent fins que els grans quedin translúcids. Poseu l'arròs preparat en un bol per fregir-lo. Afegir sal al gust i condimentar el pilaf, barrejar. Pelem el cibulet d’all, esbandim, premem amb un ganivet perquè l’aroma s’estengui cap a fora més ràpid i eficaçment i els submergim en la massa d’arròs.

Aboqueu aigua calenta al bol de tal manera que cobreixi l'arròs amb carn d'un centímetre i mig a dos centímetres. Tanquem la tapa del multicooker, seleccionem el mode "Pilaf" i premem "Inici".

Quan hagi transcorregut el temps del programa, apagueu el multicooker i deixeu reposar el pilaf sota la tapa durant cinc minuts. A continuació, obriu la tapa i col·loqueu el pilaf sobre plats porcionats. Serviu-ho calent.