Pilaf amb vedella mòlt
0
778
Cuina
Oriental
Contingut calòric
168,1 kcal
Porcions
4 ports.
Hora de cuinar
60 minuts
Proteïnes *
7,1 gr.
Greixos *
12 gr.
Hidrats de carboni *
24,9 gr.
El pilaf de vedella mòlta és una opció fantàstica per a un dinar ràpid i abundant. En general, podeu utilitzar qualsevol carn picada. Però és millor prendre arròs de gra llarg, ja que no s’enganxa durant la cocció i es queda triturat. L’arròs cuit també és bo per al pilaf. Per aromatitzar, és convenient utilitzar un condiment preparat per al pilaf, en què totes les espècies tinguin un sabor equilibrat.
Ingredients
Procés de cocció
En una paella profunda de parets gruixudes o en un calder, escalfeu una quantitat tan alta d’oli vegetal inodor que cobreixi el fons amb una capa d’un centímetre i mig. A continuació, poseu la vedella mòlta en oli calent, trenqueu-la amb una espàtula fins que quedi triturada. Fregiu-ho a foc mitjà entre cinc i set minuts. La massa de la carn ha de canviar de color i deixar anar líquid.
Peleu les pastanagues, renteu-les, eixugueu-les i talleu-les a trossets. Peleu les cebes, renteu-les, eixugueu-les i talleu-les a daus petits. Abocar les pastanagues amb les cebes a la paella per a la carn picada, barrejar, continuar sofregint tot junt durant cinc minuts més. No oblideu remenar perquè la barreja no es cremi. Al final del sofregit, els trossos de ceba haurien de ser translúcids i les pastanagues s’haurien d’estovar.
Bon Appetit!