a casa
➠ Pilaf
➠ Pilaf
➠ Pilaf amb bolets en una paella

Pilaf amb bolets en una paella

494

Cuina Oriental

Contingut calòric 110,5 kcal

Porcions 3 ports.

Hora de cuinar 60 minuts

Proteïnes * 2,8 gr.

Greixos * 6,1 gr.

Hidrats de carboni * 23,8 g

Contingut

El pilaf amb bolets també es pot cuinar en una paella. Tot i que aquest plat no serà un autèntic pilaf, amb la proporció adequada d’arròs i aigua, resultarà fràgil, fragant i satisfactori. Els avantatges d’aquest mètode són que el pilaf es prepara de forma senzilla, ràpida i en petites quantitats, només per a un sopar o un dinar familiar. El pilaf amb bolets frescos o congelats del bosc és especialment saborós.

Ingredients

arròs blanc 1 cda. Bolets 300 gr. Ceba 1 PC. Pastanaga 1 PC. All 3 dents. Sal gust Oli vegetal per fregir Condiment (opcional) 1 culleradeta

Procés de cocció

Primer, prepareu tots els ingredients per fer pilaf. Descongeleu els bolets congelats de qualsevol manera. Netegeu els bolets frescos de les restes del bosc i renteu-los bé amb aigua corrent.

A continuació, talleu els bolets a trossets.

Aboqueu la quantitat d’arròs necessària en un bol separat i esbandiu-la diverses vegades amb aigua freda fins que quedi transparent.

Peleu els cibulets i talleu-los per la meitat.

Peleu les pastanagues i talleu-les en un ratllador gruixut o trossegeu-les a tires fines.

Peleu la ceba i talleu-la a daus petits.

Escalfeu oli vegetal en una paella i fregiu-hi els bolets fins que el suc de bolets s’evapori completament. A continuació, afegir una mica de sal als bolets i passar a un plat separat.

En la resta d’oli, fregiu les cebes picades fins que estiguin daurades.

A continuació, traslladeu les pastanagues picades i les meitats d’all a la ceba. Fregiu-les fins que quedin toves.

A continuació, traslladeu els bolets a les verdures fregides.

Afegiu-hi condiment de pilaf, afegiu sal al vostre gust.

Barregeu-ho tot i repartiu aquest sofregit en una capa uniforme sobre la cassola.

Col·loqueu l’arròs rentat uniformement damunt del rostit.

No remeneu l’arròs amb la resta d’ingredients.

Aboqueu aigua neta a la paella perquè cobreixi l'arròs 3 cm més amunt. Feu bullir el pilaf a foc fort i deixeu-ho coure a foc lent, sense tapar-lo amb una tapa, durant 20 minuts. A continuació, tapeu la cassola amb una tapa i deixeu coure a foc lent el pilaf durant 10 minuts més.