Pilaf amb gall dindi en una paella
0
1612
Cuina
Oriental
Contingut calòric
133,3 kcal
Porcions
4 ports.
Hora de cuinar
80 minuts
Proteïnes *
7,3 gr.
Greixos *
7,6 gr.
Hidrats de carboni *
23 gr.
Anteriorment, el pilaf es cuinava només a partir de xai o vedella, però ara moltes mestresses de casa prefereixen la carn d’aviram, inclòs el gall d’indi, ja que pertany a les dietètiques pel seu baix contingut en greixos, tot mantenint la saturació. El pilaf de gall dindi es prepara per a una taula infantil o dietètica. Si no teniu un calder, podeu coure pilaf mig en una paella profunda i no resultarà pitjor que en els plats tradicionals. Amb aquest mètode de cocció (en una paella), l’arròs i el zirvak es couen per separat i, a continuació, s’estofen en una paella durant poc temps.
Ingredients
Procés de cocció
A continuació, escampeu la carn amb verdures amb condiments per al pilaf (alls secs, cúrcuma i comí), excepte sal i pebre negre, poseu-hi el cap d’all i les fulles de llorer pelades de la pell. Aboqueu 200 ml d'aigua bullint en una paella, barregeu-ho tot i deixeu coure a foc lent zirvak (carn amb verdures) sota una tapa tapada durant 10 minuts i a foc lent.
A continuació, poseu l’arròs cuit en una paella al zirvak ja preparat, barregeu-ho tot i deixeu-ho coure a foc lent durant un parell de minuts. Deixeu el pilaf de gall d’indi cuit en una paella sota la tapa durant 10 minuts per tal que l’arròs quedi triturat del vapor i, a continuació, traieu la mostra i el plat es pot servir.
Bon Appetit!