a casa
➠ Pilaf
➠ Pilaf
➠ Pilaf amb gambes i musclos

Pilaf amb gambes i musclos

542

Cuina Oriental

Contingut calòric 119,2 kcal

Porcions 4 ports.

Hora de cuinar 55 minuts

Proteïnes * 8,4 gr.

Greixos * 5,5 gr.

Hidrats de carboni * 23,9 gr.

Contingut

Cada mestressa de casa prepara pilaf segons la seva pròpia recepta: algú amb carn, algú amb bolets, algú amb fruits secs i els que els agrada experimentar sovint cuinen pilaf amb marisc. El pilaf amb gambes i musclos resulta increïblement saborós i exterior molt bonic. Podeu canviar la quantitat de marisc i verdures al vostre gust. Qualsevol plat per cuinar aquest pilaf és adequat.

Ingredients

Musclos 100 g Gambes congelades 300 gr. arròs blanc 250 g Pastanaga 1 PC. Ceba 1 PC. All 1 PC. Oli vegetal 150 ml. Sal gust

Procés de cocció

Descongeleu les gambes i els musclos per endavant de manera natural, no en aigua calenta, en cas contrari perdran el gust. A continuació, traieu la closca de les gambes i traieu els caps amb els budells i netegeu els musclos de les restes d'algues. Després, esbandiu-los bé amb aigua freda i extreu una mica l'excés d'humitat.

Peleu la pastanaga, la ceba i el cap d’alls. A continuació, talleu la ceba a daus petits, les pastanagues a tires fines i talleu els alls en un bol d’all.

Esbandiu la quantitat d’arròs necessària diverses vegades i cobriu-la amb aigua freda.

Aboqueu oli vegetal a una caldera o wok-pan i escalfeu-ho a foc fort fins que aparegui una lleu boira.

Passeu el marisc preparat a l’oli escalfat i fregiu-lo durant 2 minuts, sacsejant els plats de tant en tant.

A continuació, poseu alls picats en un calder i fregiu-los durant 1 minut. A continuació, traslladeu les pastanagues i les cebes picades a un calder, remeneu-les i continueu sofregint-les.

Quan les cebes siguin transparents i les pastanagues estiguin una mica rosses, traslladeu l’arròs rentat a una caldera i fregiu-lo també a foc fort durant 7 minuts i fins que quedi transparent. A continuació, afegiu aigua als ingredients fregits perquè els cobreixi 2,5 cm. Escampeu el plat amb sal i col·loqueu uns grans d'all sense pelar a les vores del calder. Tanqueu bé el calder amb una tapa. Cuini a foc lent el pilaf a foc lent durant 15 minuts fins que el líquid s’hagi evaporat completament.