Pilaf amb pollastre i gambes
0
787
Cuina
Oriental
Contingut calòric
204,7 kcal
Porcions
4 ports.
Hora de cuinar
40 minuts
Proteïnes *
8,3 gr.
Greixos *
16,9 gr.
Hidrats de carboni *
20,3 g
Pilaf de cuina a base de paella espanyola. En primer lloc, fregirem les espècies perquè revelin el seu aroma i la donin a la resta d’ingredients. A continuació, fregiu el pollastre i els trossos de verdures. Per últim, però no menys important, afegiu-hi l’arròs rentat i les gambes. Sota la tapa, el pilaf es cuinarà a foc lent durant no més de vint minuts i, tot seguit, estarà preparat amb els fogons apagats. El resultat és un menjar fragant i satisfactori per a tota la família.
Ingredients
Procés de cocció
Peleu les pastanagues, esbandiu-les, eixugueu-les i talleu-les a daus petits. Peleu les cebes, renteu-les, eixugueu-les i talleu-les a trossos petits. Netegem les tiges d’api de la brutícia, les rentem, les eixuguem i les tallem en petits trossos transversals. Talleu el bitxo en anelles fines. Aboqueu les verdures preparades a la paella de pollastre. Barregeu-ho i fregiu-ho tot junt durant tres o quatre minuts.
Alineeu l'arròs al voltant del perímetre de la paella. Ens assegurem que la gropa estigui coberta de líquid per mig centímetre. Recarregueu-ho amb aigua calenta si cal. Poseu gambetes congelades en una closca a sobre de l’arròs, les fulles de llorer, els grans d’all rentats a la pell, escampeu-los amb sal al gust. Tanqueu la cassola amb una tapa, porteu el contingut a ebullició i reduïu el foc al mínim. Coeu el pilaf durant vint minuts amb bull lent.
Bon Appetit!