Categories
Buits per a l'hivern
  1. a casa
  2. ➠ Pilaf
  3. ➠ Pilaf
  4. ➠ Pilaf amb pollastre i cigrons

Pilaf amb pollastre i cigrons

0
1226
Cuina Oriental
Contingut calòric 163,2 kcal
Porcions 6 ports.
Hora de cuinar 14 h.
Proteïnes * 4,8 gr.
Greixos * 18,2 g
Hidrats de carboni * 11,5 g
* per cada 100 gr. producte
Pilaf amb pollastre i cigrons
Contingut

El pilaf amb pollastre i l’addició de cigrons es distingeix per un sabor i una sacietat originals especials. Cuinar triga molt de temps: els cigrons es remullen durant 10 hores i el pollastre es marina durant 6 hores, però al final el plat farà les delícies de vosaltres i dels vostres convidats. Cuinar pilaf amb cigrons en un braser (ànec).

Ingredients

Procés de cocció

pas 1 sobre 11
Prepareu tots els ingredients per fer pilaf. Remull els cigrons amb 10 hores d’antelació. Canvieu l’aigua diverses vegades durant aquest temps. Remull les cuixes de pollastre durant 6-8 hores en una marinada d'all picat, ceba, espècies i oli vegetal. Remullar l'arròs durant 2 hores en aigua freda.
pas 2 sobre 11
Quan tots els productes estiguin a punt, podeu iniciar el procés de cocció. Piqueu la ceba pelada a daus petits i fregiu-la fins que quedi transparent en una paella amb oli vegetal escalfat.
pas 3 sobre 11
Talleu les pastanagues, l'api i el greix del pollastre a daus. Passeu aquests ingredients a la ceba i fregiu-los a foc mitjà durant 15 minuts, remenant de tant en tant amb una espàtula.
pas 4 sobre 11
Afegiu les espècies i la sal especificades a la recepta a les verdures fregides al vostre gust, remeneu-les i fregiu-les 5 minuts més.
pas 5 sobre 11
Fregiu trossos de pollastre marinat en una paella separada durant 2-3 minuts pels dos costats. A continuació, traslladeu-los a la paella per rostir a sobre de les verdures.
pas 6 sobre 11
Ompliu la carn completament amb aigua.
pas 7 sobre 11
A continuació, poseu els cigrons preparats a sobre de la carn en un braser.
pas 8 sobre 11
Col·loqueu l’arròs prèviament remullat i rentat a sobre dels cigrons en una capa uniforme.
pas 9 sobre 11
Ompliu el plat amb aigua calenta a 1–1,5 cm sobre la capa d’arròs. Cobreix l’arròs amb ceballots i pebrots picants, sense pelar i triturat amb un ganivet.
pas 10 sobre 11
A continuació, tanqueu el fregit amb una tapa. Poseu a foc lent el pilaf a foc lent durant 1-1,5 hores. Si l’aigua bull, afegiu-la poc a poc.
pas 11 sobre 11
Podeu servir pilaf cuit amb pollastre i cigrons. Poseu pilaf en plats porcionats en aquest ordre: arròs, pollastre, cigrons i verdures per sobre. Aquest pilaf se serveix amb ceba en vinagre i tomàquet fresc.

Bon Appetit!
 

Receptes similars

Deixa un comentari

Nom
Correu electrònic
Text *