a casa
➠ Pilaf
➠ Pilaf
➠ Pilaf amb pollastre com a la guarderia

Pilaf amb pollastre com a la guarderia

2266

Cuina Oriental

Contingut calòric 55,3 kcal

Porcions 5 ports.

Hora de cuinar 55 minuts

Proteïnes * 7,3 gr.

Greixos * 0,5 gr.

Hidrats de carboni * 8,2 gr.

Contingut

Molta gent recorda el gust del pilaf de la seva infància, com en un jardí d’infants. Va quedar en la memòria el millor i el més deliciós. Es va preparar segons les proporcions de GOST. El Pilaf, com en un jardí, es prepara a partir de carn de pollastre. Es pren arròs de gra rodó, perquè el plat ha de ser viscós, no pas esmicolat. Les cebes i les pastanagues es tallen molt fines perquè semblin dissoldre’s al pilaf i es fregeixen força. De les espècies, només s’hi afegeixen fulles de llorer. Podeu coure pilaf en una cassola o en una olla de cocció lenta.

Ingredients

Filet de pollastre 500 gr. Arròs de gra rodó 1,5 cullerades. Ceba 1 PC. Pastanaga 1 PC. Full de llorer 2 unitats. Sal gust

Procés de cocció

Peleu i esbandiu la ceba i la pastanaga. Talleu la ceba a mitges anelles fines i després a daus petits. Piqueu les pastanagues en un ratllador mitjà.

En un cassó de fons pesat o un bol multicooker, escalfeu una mica d’oli i fregiu-hi lleugerament les pastanagues i les cebes picades.

Esbandiu bé el filet de pollastre, traieu-ne la pell i talleu la carn a trossets. Després, traslladeu-lo a les verdures i fregiu-lo només fins que canviï el color. Saleu-ho tot una mica i barregeu-ho amb una espàtula.

A continuació, aboqueu aigua en un bol o cassó perquè cobreixi lleugerament la carn i deixeu-ho coure tot a foc lent durant 15 minuts.

Esbandiu l’arròs rodó diverses vegades amb aigua freda i, a continuació, ompliu-lo amb aigua tèbia salada durant 15 minuts perquè s’infli una mica.

A continuació, escorreu l’aigua de l’arròs i passeu-la a un cassó o bol. Repartiu l’arròs en una capa uniforme.

A continuació, aboqueu aigua calenta sobre l'arròs i la carn a 1 cm per sobre de la capa d'arròs.

Col·loqueu les fulles de llorer al pilaf. Cuini a foc lent el plat a foc lent amb la tapa tancada durant 30 minuts. En una olla de cocció lenta, cuini el pilaf al programa "Arròs" o "Pilaf".