a casa
➠ Pilaf
➠ Pilaf
➠ Pilaf amb cors de pollastre en una paella

Pilaf amb cors de pollastre en una paella

900

Cuina Oriental

Contingut calòric 135,6 kcal

Porcions 4 ports.

Hora de cuinar 90 minuts

Proteïnes * 6 gr.

Greixos * 9 gr.

Hidrats de carboni * 29 gr.

Pilaf amb cors de pollastre en una paella

Contingut

El pilaf es cuina generalment amb xai o porc, més rarament amb pollastre. Us oferim que el proveu no menys saborós. Però la versió original d’aquest plat amb cors de pollastre.

Ingredients

Procés de cocció

Peleu la ceba i talleu-la a mitges anelles fines. Renteu les pastanagues, peleu-les i talleu-les a tires.

Fregiu les cebes en una paella prèviament escalfada fins que estiguin toves. Renteu els cors de pollastre, talleu les venes i talleu-los per la meitat, afegiu-los a la paella a les cebes fregides. Coeu-ho durant 10-15 minuts.

A continuació, afegiu les pastanagues, la sal i les espècies, continueu la cocció durant 7-10 minuts.

Esbandiu l'arròs amb aigua corrent. Dividiu els alls en grans i peleu-los. Poseu l'arròs i l'all en una paella i afegiu-hi la cúrcuma. Aboqueu-hi aigua, quan bulli, tapeu la paella amb una tapa, reduïu el foc i deixeu coure a foc lent durant 40-50 minuts.