Pilaf amb marisc en una caldera
0
993
Cuina
Oriental
Contingut calòric
148,4 kcal
Porcions
4 ports.
Hora de cuinar
40 minuts
Proteïnes *
5,6 g
Greixos *
7,2 gr.
Hidrats de carboni *
25,8 g
Aquest pilaf té arrels mediterrànies directes i immediatament evoca pensaments de paella. Tot i això, hi ha més verdures a la composició i la tecnologia de cocció encara és lleugerament diferent. Idealment, per descomptat, haureu d’utilitzar marisc fresc, però en les nostres condicions això és problemàtic. Per tant, en prenem de congelats: surt una mica menys aromàtic, però tot també és deliciós! L’arròs hauria de ser cruixent, de manera que parem atenció a la varietat de gra llarg o arròs bullit.
Ingredients
Procés de cocció
A continuació, col·loquem les pastanagues preparades, barregem i continuem sofregint durant quatre o cinc minuts més, de manera que els trossos de pastanaga comencin a daurar-se una mica. Aboqueu pèsols verds (frescos o congelats), cibulet picat finament a la barreja de verdures, afegiu sal i aboqueu-hi vi blanc. Remeneu-ho, porteu-ho a ebullició. A continuació, repartim el marisc fregit, barregeu.
Abans, renteu bé l’arròs en diverses porcions d’aigua per eliminar l’excés de midó dels grans. Col·loquem el cereal rentat en una caldera amb verdures i marisc, l’anivellem en una capa plana. Les grans s’han de cobrir amb líquid d’un centímetre i mig aproximadament. Per tant, afegiu aigua calenta addicionalment. Afegiu sal al gust.
Bon Appetit!