Categories
Buits per a l'hivern
  1. a casa
  2. ➠ Pilaf
  3. ➠ Pilaf
  4. ➠ Pilaf amb marisc a la cuina lenta

Pilaf amb marisc a la cuina lenta

0
735
Cuina Oriental
Contingut calòric 127,3 kcal
Porcions 4 ports.
Hora de cuinar 55 minuts
Proteïnes * 3,8 g
Greixos * 8,7 g
Hidrats de carboni * 23,8 g
* per cada 100 gr. producte
Pilaf amb marisc a la cuina lenta
Contingut

El pilaf amb marisc, com qualsevol altre pilaf, és molt convenient per cuinar a olla lenta. En un bol alt, els ingredients són fàcils de fregir i barrejar: no caurà res i les esquitxades d’oli no arribaran enlloc. I el règim de temperatura del propi multicooker està dissenyat per cuinar l’arròs tan bé com sigui possible. Abans de col·locar marisc al bol, assegureu-vos de descongelar-lo. En aquesta recepta, fem servir musclos, però pot ser només una barreja de diferents productes del mar, que normalment es venen als congeladors.

Ingredients

Procés de cocció

pas 1 de cada 10
El marisc, si està congelat, primer s’ha de descongelar a la nevera. Assegureu-vos de drenar l’aigua alliberada durant el procés.
pas 2 de cada 10
Peleu les cebes, esbandiu-les, eixugueu-les i talleu-les a daus petits. Escalfem el multicooker en mode "Fregir". Aboqueu una petita quantitat d’oli d’oliva en un bol, escalfeu-lo. Estenem les cebes picades i les fregim amb remenades ocasionals fins que aparegui un lleuger rubor.
pas 3 de cada 10
Peleu les pastanagues de la pell superior, renteu-les, eixugueu-les i fregueu-les amb un ratllador gruixut. Poseu les pastanagues en un bol amb la ceba, remeneu-les i continueu sofregint-les durant tres o quatre minuts més.
pas 4 de cada 10
El següent en línia al bol és el marisc. Afegiu-los al sofregit de verdures.
pas 5 de cada 10
Afegiu també sal al gust, una barreja d’espècies per al pilaf, branques de farigola, barregeu-ho tot. Peleu els alls, talleu-los finament amb un ganivet i barregeu-los amb verdures i marisc.
pas 6 de cada 10
Col·loqueu l’arròs en un colador i renteu-lo bé amb aigua fins que els grans quedin translúcids.
pas 7 de cada 10
Poseu l'arròs rentat en un bol multicooker, barregeu-ho amb el contingut. Pastar els tomàquets amb el seu propi suc amb una forquilla fins que quedi puré i afegir-los al bol després de l’arròs.
pas 8 de cada 10
A continuació, aboqueu aquesta quantitat d'aigua calenta al bol de manera que cobreixi el pilaf un centímetre i mig. Afegim sal addicional si cal.
pas 9 de cada 10
Tanquem la tapa del multicooker, configurem el programa “Pilaf” durant quaranta minuts i premem “Inici”.
pas 10 de cada 10
Quan finalitzi el programa, deixeu el pilaf acabat escalfant deu minuts més perquè s’infusioni. Paral·lelament, podeu preparar l’all per a una ració més eficaç. No pelem els caps d’alls, sinó que els rentem bé i els assequem amb una tovallola. Escalfeu una fina capa d’oli d’oliva en una paella petita. Talleu els caps transversalment en dues parts i poseu-los a la paella amb el tall baix. Fregiu-lo fins que estigui daurat al tall i traieu-lo. Disposem el pilaf acabat sobre plats porcionats. Col·loqueu la meitat dels alls fregits al costat i serviu-los calents.
Bon Appetit!

Receptes similars

Deixa un comentari

Nom
Correu electrònic
Text *