a casa
➠ Pilaf
➠ Pilaf
➠ Pilaf amb arròs cruixent i porc a la caldera dels fogons

Pilaf amb arròs cruixent i porc a la caldera dels fogons

739

Cuina Oriental

Contingut calòric 159,8 kcal

Porcions 6 ports.

Hora de cuinar 100 minuts

Proteïnes * 5,3 gr.

Greixos * 14,2 g

Hidrats de carboni * 21,3 gr.

Pilaf amb arròs cruixent i porc a la caldera dels fogons

Contingut

Aquesta recepta us permetrà fer un deliciós pilaf de porc cruixent. El secret principal és prendre la quantitat adequada d’aigua perquè l’arròs bulli, però no es converteixi en una farineta enganxosa. Aquest plat es pot servir per dinar o sopar.

Ingredients

arròs blanc 2 cullerades. Ceba 1 PC. Pastanaga 1 PC. Porc 0,5 KG Oli vegetal 2 cullerades Sal gust Condiment (opcional) 1 cda All 1 PC.

Procés de cocció

Esbandiu el porc amb aigua corrent i talleu-lo a daus. Escalfeu el calder al foc, aboqueu-hi oli vegetal i esteneu la carn. Fregiu el porc a foc fort fins que estigui daurat.

Peleu i renteu les verdures. Talleu les cebes i les pastanagues a tires. Afegir les verdures a la carn i coure-les durant 5-7 minuts.

Quan les pastanagues estiguin toves, afegiu sal i espècies i remeneu. Les espècies desenvoluparan completament el seu aroma sota la influència de la temperatura.

Aboqueu aigua bullent sobre el sofregit, submergiu-hi un cap d'all complet. Tapeu el calder amb una tapa i deixeu-ho coure a foc lent durant 40-50 minuts.

Esbandiu l’arròs diverses vegades amb aigua corrent. Quan el zirafak de pilaf estigui a punt, poseu l’arròs a la caldera.

Aboqueu aigua al calder en una quantitat tal que pugi 1,5 centímetres per sobre de l'arròs. Feu bullir el contingut del calder a foc fort, després reduïu la temperatura i deixeu coure a foc lent el pilaf durant mitja hora.