Pilaf amb guisat a la cuina lenta

Preparem arròs de seguida. Ho posem en un colador i esbandim bé amb aigua fins que els grans es tornin lleugerament transparents; això vol dir que l'excés de midó es renta i el pilaf quedarà esmicolat. Deixem els cereals rentats en un colador i procedim a la preparació de les verdures.

Peleu les cebes, esbandiu-les, eixugueu-les i talleu-les a daus petits. Renteu els tomàquets, eixugueu-los i traieu la traça de la tija. Talleu els tomàquets a trossos petits. En tallar, el suc destacarà: no l’escorrem, sinó que el guardem.

Escalfem el multicooker en mode "Fregir". Aboqueu una petita quantitat d'oli vegetal al bol, escalfeu-lo. Estenem les cebes picades i les fregim amb remenades ocasionals fins que quedin una mica translúcides. No es requereix fregir fins que es ruboritzi. A continuació, afegiu-hi els tomàquets i el suc. Barregeu-ho i fregiu-ho tot junt durant dos o tres minuts. Només voleu que els tomàquets s’escalfin. Afegiu julivert picat, sal al gust, una barreja d'espècies per al pilaf, pebre mòlt negre, barregeu. Tritureu el guisat a trossos petits i poseu-lo en un bol amb verdures, barregeu-ho. Aboqueu-hi finalment l’arròs, aboqueu-hi aigua perquè cobreixi el contingut del bol un centímetre i mig. Tanquem el multicooker i seleccionem el mode "Pilaf" durant quaranta minuts. Premem "Inici".

Quan finalitzi el temps del programa, apagueu el multicooker i deixeu tancar la cocció de pilaf durant cinc o deu minuts més.

A continuació, disposem el pilaf acabat en plaques porcionades. A més, servim verdures fresques, espolvoreu-les amb herbes fresques picades.