Categories
Buits per a l'hivern
  1. a casa
  2. ➠ Pilaf
  3. ➠ Pilaf
  4. ➠ Pilaf amb ànec en una cassola

Pilaf amb ànec en una cassola

0
718
Cuina Oriental
Contingut calòric 124,9 kcal
Porcions 8 ports.
Hora de cuinar 100 minuts
Proteïnes * 4,4 gr.
Greixos * 10,9 g
Hidrats de carboni * 18 gr.
* per cada 100 gr. producte
Pilaf amb ànec en una cassola
Contingut

Molts, pel que fa a l’ànec, s’imaginen aquest ocell guisat o cuit amb pomes, però en podeu fer un deliciós pilaf. Se us proporcionarà una recepta clàssica d’aquest pilaf en una cassola o cassola, només hauria de ser amb un fons gruixut o un revestiment antiadherent. L’ànec i les verdures es fregeixen primer en una paella i després s’estofen amb arròs a la paella. Sempre s’afegeix zira amb nabiu al pilaf d’ànec, que ajuda a assimilar millor el greix de l’ocell. Preneu arròs al vapor per a pilaf en una cassola.

Ingredients

Procés de cocció

pas 1 de 15
Primer, prepareu tots els ingredients per fer pilaf.
pas 2 de 15
Peleu la canal d’aviram de les restes de plomes, esbandiu-la i talleu-la, juntament amb els ossos, a trossos mitjans.
pas 3 de 15
Escalfeu una mica d’oli vegetal en una paella independent i transfereu-hi els trossos d’ànec.
pas 4 de 15
Fregiu la carn fins que estigui rossa per tots els costats i fondreu completament el greix de l’ànec.
pas 5 de 15
Transferiu la carn fregida a una cassola o estofat, és a dir, als plats on cuireu el pilaf.
pas 6 de 15
Peleu les cebes i les pastanagues per al pilaf, esbandiu-les i talleu-les a mitges anelles fines i les pastanagues a tires.
pas 7 de 15
A la paella on s’ha fregit l’ànec, afegiu-hi una mica d’oli vegetal i fregiu-hi les cebes fins que es daurin.
pas 8 de 15
Passeu les cebes fregides al cassó per obtenir la carn.
pas 9 de 15
Després, a la mateixa paella, fregiu les tires de pastanaga fins que quedin toves.
pas 10 de 15
Passeu les pastanagues fregides a una cassola, però no remeneu aquests ingredients.
pas 11 de 15
A continuació, escampeu l’ànec amb verdures amb sal, espècies de pilaf i afegiu-hi cebollet pelat, nabiu i comí al vostre gust.
pas 12 de 15
A continuació, aboqueu aigua freda en un cassó, només per cobrir la carn, i cuineu el zirvak a foc fort fins que la carn d'ànec estigui gairebé cuita.
pas 13 de 15
Esbandiu l'arròs escalfat un parell de vegades amb aigua freda, poseu-lo en un colador per eliminar tot el líquid i, a continuació, poseu-lo en una capa uniforme al damunt del zirvak. Aboqueu l'aigua ja calenta en una cassola fins a 1 cm per sobre de la capa d'arròs.
pas 14 de 15
Feu bullir el pilaf i, a continuació, tapeu el cassó i deixeu coure a foc lent el plat fins que l’arròs hagi absorbit tot el líquid. Quan el pilaf estigui a punt, apagueu el foc i deixeu-lo sota la tapa durant 20 minuts per infondre.
pas 15 de 15
Barregeu suaument el pilaf cuit en una paella amb un ànec amb una cullera i es pot servir.
Bon Appetit!

Receptes similars

Deixa un comentari

Nom
Correu electrònic
Text *