Categories
Buits per a l'hivern
  1. a casa
  2. ➠ Pilaf
  3. ➠ Pilaf
  4. ➠ Pilaf amb ànec a una caldera a l'estufa

Pilaf amb ànec a una caldera a l'estufa

0
666
Cuina Oriental
Contingut calòric 168,1 kcal
Porcions 4 ports.
Hora de cuinar 80 minuts
Proteïnes * 5,5 gr.
Greixos * 15,5 g
Hidrats de carboni * 26,6 gr.
* per cada 100 gr. producte
Pilaf amb ànec a una caldera a l'estufa
Contingut

Si sou fans de diferents varietats de pilaf, cuineu-ho amb ànec. No pretén ser un clàssic, però encantarà a tu i a la teva família amb el seu gust especial. El Pilaf d’aquest ocell, segons xefs experimentats, resulta bo no només en una caldera, sinó fins i tot en una estufa normal. El pilaf no s’hi crema, l’ànec es fa molt tou quan es languida i tots els ingredients s’intercanvien mútuament el seu sabor i aroma. La tecnologia de la cuina no difereix de la del pilaf tradicional.

Ingredients

Procés de cocció

pas 1 de 9
Primer, prepareu els ingredients per al pilaf perquè tot estigui a la mà i no s’oblidi res. Esbandiu l’ànec i traieu-ne la pell perquè quedi menys greix al plat acabat. A continuació, la carn, es pot fer amb un os, tallat a trossos mitjans.
pas 2 de 9
Talleu la ceba pelada a daus petits. Escalfeu bé l'oli vegetal en una caldera i fregiu-hi la ceba fins que estigui rossa.
pas 3 de 9
Talleu les pastanagues pelades amb les mans en tires fines o trossegeu-les en una trituradora de verdures especial. A continuació, traslladeu les pastanagues al calder a la ceba, remeneu-les i fregiu-les fins que quedin toves.
pas 4 de 9
Passeu els trossos d'ànec al calder a les verdures fregides i fregiu-les fins que estiguin daurades per tots els costats.
pas 5 de 9
Esbandiu bé la quantitat d’arròs necessària amb aigua freda de 5 a 8 vegades. A continuació, poseu l’arròs rentat a sobre de la carn fregida amb verdures i esteneu-lo per la superfície en una capa uniforme amb una cullera.
pas 6 de 9
A continuació, escampeu l'arròs amb condiments, sal i pebre negre.
pas 7 de 9
Bullir la quantitat d’aigua que s’indica a la recepta i omplir-la de pilaf en una caldera. Aboqueu l’aigua amb cura perquè l’arròs no es barregi amb la carn. Tanqueu bé el calder amb una tapa. Poseu a foc lent el pilaf a foc lent durant 40 minuts i no remeneu;
pas 8 de 9
Passat aquest temps, obriu la tapa i comproveu si l’arròs ha absorbit tot el líquid. Si l’arròs no està a punt, però ja no hi ha aigua, afegiu-hi una mica. Poseu ceballet sense pelar al pilaf i deixeu-ho coure una mica més perquè no quedi aigua al calder.
pas 9 de 9
Barregeu el pilaf amb ànec cuit en un calder i serviu-lo en plats porcionats o en un plat comú.
Bon Appetit!

Receptes similars

Deixa un comentari

Nom
Correu electrònic
Text *