Categories
Buits per a l'hivern
  1. a casa
  2. ➠ Pilaf
  3. ➠ Pilaf
  4. ➠ Pilaf en una bossa per rostir al forn

Pilaf en una bossa per rostir al forn

0
478
Cuina Oriental
Contingut calòric 122,9 kcal
Porcions 4 ports.
Hora de cuinar 50 minuts
Proteïnes * 5,5 gr.
Greixos * 8,8 g
Hidrats de carboni * 24,1 gr.
* per cada 100 gr. producte
Pilaf en una bossa per rostir al forn
Contingut

Oferim una forma interessant de cuinar pilaf en una bossa de forn. L’arròs que hi ha resulta suau i esmicolat, el més important és proporcionar una quantitat suficient de líquid. A més, prenem vedella, ceba, pastanaga, all i espècies. Com podeu veure, la composició dels productes és completament senzilla i el pilaf surt molt saborós i ric. Com a condiment, podeu prendre una barreja ja preparada per al pilaf: té una composició equilibrada i s’adapta bé a qualsevol carn.

Ingredients

Procés de cocció

pas 1 sobre 11
Peleu les pastanagues, renteu-les, assequeu-les i talleu-les a tires fines o fregueu-les amb un ratllador gruixut. Peleu les cebes, esbandiu-les, eixugueu-les i talleu-les a quarts d'anelles.
pas 2 sobre 11
Per al pilaf, podeu utilitzar qualsevol carn que tingueu en estoc: vedella, porc, pollastre, xai, etc. En aquest cas, fem servir filet de vedella. El rentem, l’assecem i el tallem a daus prims.
pas 3 sobre 11
Escalfeu una petita quantitat d’oli vegetal en una paella fins que estigui calent. Aboqueu les cebes preparades en una paella i fregiu-les remenant fins que es ruboritzin lleugerament.
pas 4 sobre 11
A continuació, afegiu les pastanagues ratllades, remeneu i continueu fregint una mica més perquè les verdures estiguin toves. No oblideu remenar en el procés. A continuació, traiem el sofregit de la paella i el transferim a un plat.
pas 5 sobre 11
Afegiu una mica més d’oli vegetal a la paella, escalfeu-lo i traieu la carn a rodanxes. Fregiu la carn fins que estigui rossa, remenant de tant en tant. Traiem dels fogons.
pas 6 sobre 11
Aboqueu l'arròs en un bol i renteu-lo amb diverses porcions d'aigua. L’última aigua hauria de sortir del cereal completament neta i els grans haurien de ser més transparents.
pas 7 sobre 11
Poseu arròs rentat, ceba fregida amb pastanagues, trossos de vedella vermella en un bol ample. Peleu els grans d'all i talleu-los a trossos petits, que també afegirem a un bol. Escampeu-ho tot amb sal, pebre vermell dolç mòlt i una barreja d'espècies de pilaf.
pas 8 sobre 11
Ho barregem tot.
pas 9 sobre 11
Mesurem la secció adequada de la bossa de forn. Ho lliguem per un costat alhora. Al segon costat obert, poseu-hi el pilaf preparat en blanc. Aboqueu la quantitat especificada d'aigua calenta. També lliguem fort el segon costat de la bossa.
pas 10 sobre 11
Col·loqueu amb cura la bossa de pilaf sobre una safata de forn. Fem un parell de punxades a la part superior perquè s’escapi vapor. Preescalfeu el forn a una temperatura de 190 graus i poseu-hi una safata de forn amb pilaf al nivell mitjà-inferior. Coure-ho durant cinquanta minuts fins que l’arròs estigui tou
pas 11 sobre 11
Traiem el pilaf acabat del forn i tallem la bossa per sobre, l’obrim. Disposem el pilaf en porcions, decorem amb herbes picades.
Bon Appetit!

Receptes similars

Deixa un comentari

Nom
Correu electrònic
Text *