Pilaf amb alls

Els uzbekos són famosos pel seu pilaf: és luxós amb un sabor ric, que combina idealment notes de carn fregida, cigrons, panses dolces i nabius amb acidesa. I encara no hem esmentat les espècies. No cal anar a un restaurant uzbek per gaudir d’aquest plat. Si ho desitgeu, podeu cuinar aquest pilaf a casa. No hi ha res complicat en el procés. El més important és seguir una seqüència determinada a l’hora de posar els ingredients. I, per descomptat, estudieu la llista d’aliments essencials.

Oferim cuinar deliciosos pilaf uzbek amb cigrons. Per a la seva preparació, s’utilitzava arròs integral; com a resultat, el plat va resultar encara més friable i friable que amb l’arròs blanc. I per escurçar el temps de cocció de l’arròs, s’ha de remullar amb aigua diverses hores abans de cuinar-lo. El mateix s'aplica als cigrons: els cigrons són molt densos i bullen lentament. Per tant, també ho fem en remull, idealment durant la nit.

El Pilaf, amb l’afegit de fruites seques, adopta un so completament diferent: es torna més sucós, aromàtic, amb pronunciades notes agredolces. Aquest pilaf no es pot anomenar postre, ja que, fins i tot malgrat l’absència de carn, el plat resulta abundant, nutritiu i ideal per dinar. Als que dejunen o vegetarians els encantarà aquest pilaf. Suggerim que no utilitzeu arròs blanc, sinó que el pilaf vermell esdevindrà encara més inusual. Si preferiu l’arròs blanc habitual, per descomptat, feu-lo servir.

Pilaf sempre és una solució ideal per dinar o sopar. És deliciós, nutritiu i convenient. I si cuineu un plat en una olla a pressió multicooker, és doblement convenient.Fregiu les verdures amb carn en un bol, afegiu-hi espècies, aigua, arròs i tanqueu la tapa. L’olla a pressió cuinarà el pilaf encara més sense la nostra participació. És recomanable utilitzar arròs de gra llarg: resulta friable i esponjós al pilaf acabat.

La bellesa d'una olla a pressió multicooker és que els plats es cuinen diverses vegades més ràpidament que a l'estufa, ja que es crea pressió al bol durant la cocció. Cuinem el pilaf en aquest dispositiu. Es recomana prendre carn d’ànec com a component de la carn: amb aquest mètode es cou més ràpidament, les fibres s’estoven notablement i el pilaf acabat és molt sucós.

La preparació d’aquest pilaf és una mica diferent de la tradicional, ja que exclou la preparació de zirvak, una fregida de verdures picants. De seguida posem tots els ingredients al bol multicooker: trossos de verdures, bolets, arròs, espècies, sal i aigua. Tanquem la tapa del dispositiu, seleccionem el programa i anem a descansar. El pilaf miracle estarà llest en una hora: l'aroma del plat acabat no es pot confondre amb res.

Podeu alimentar un home famolenc amb aquest pilaf, tot i que el plat és magre i que no hi ha carn. Tot el secret està al cigró. Aquests valuosos cigrons contenen proteïnes i fibres de base vegetal que, juntament amb les verdures i l’arròs, proporcionen un menjar tan saciós. Per facilitar la digestió i escurçar el temps de cocció dels cigrons, assegureu-vos de sucar-los en aigua durant la nit. Els pèsols s’inflaran, s’estovaran i deixaran de donar pes a l’estómac.

Hi ha moltes receptes de pilaf: totes les nacions i fins i tot totes les mestresses de casa en tenen. Oferim una versió amb fruites seques sense carn, només per al post. La preparació es basa en la preparació d’un zirvac sucós i perfumat. El següent és l’addició d’arròs, aigua i sal. Tot. Per coure bé l’arròs a foc lent, es recomana coure el pilaf a una caldera o una paella de parets gruixudes amb els costats alts. No hi haurà risc de cremades i la transmissió de calor és uniforme.

Als que dejunen els agradaria aquest pilaf. El cuinarem sense productes d’origen animal. La composició inclou arròs, ceba, pastanaga, all, bolets, oli vegetal i espècies. Tot i la composició senzilla, el plat resulta molt saborós i satisfactori. L’aroma d’all i espècies fa que el pilaf sigui molt apetitós.

Oferim una forma interessant de cuinar pilaf en una bossa de forn. L’arròs que hi ha resulta suau i esmicolat, el més important és proporcionar una quantitat suficient de líquid. A més, prenem vedella, ceba, pastanaga, all i espècies. Com podeu veure, la composició dels productes és completament senzilla i el pilaf surt molt saborós i ric. Com a condiment, podeu prendre una barreja ja preparada per al pilaf: té una composició equilibrada i s’adapta bé a qualsevol carn.

Estem acostumats a cuinar pilaf a una caldera, paella, braser a la cuina - tradicional, estàndard i entenedor. Però, i si intenteu fer pilaf en una màniga per coure al forn? El plat es cou a una temperatura elevada a la màniga, sense perdre humitat i sucs naturals dels ingredients; resulta molt ric. A més, el temps de cocció activa de l’hostessa es redueix significativament amb aquest mètode. Us recomanem que utilitzeu costelles de porc com a component carni: són força grasses i donen una riquesa especial al plat.

El pilaf amb marisc, com qualsevol altre pilaf, és molt convenient per cuinar a olla lenta. En un bol alt, els ingredients són fàcils de fregir i barrejar: no caurà res i les esquitxades d’oli no arribaran enlloc. I el règim de temperatura del propi multicooker està dissenyat per cuinar l’arròs tan bé com sigui possible. Abans de col·locar marisc al bol, assegureu-vos de descongelar-lo. En aquesta recepta, fem servir musclos, però pot ser només una barreja de diferents productes del mar, que normalment es venen als congeladors.

Aquest pilaf té arrels mediterrànies directes i immediatament evoca pensaments de paella. Tot i això, hi ha més verdures a la composició i la tecnologia de cocció encara és lleugerament diferent. Idealment, per descomptat, haureu d’utilitzar marisc fresc, però en les nostres condicions això és problemàtic. Per tant, en prenem de congelats: surt una mica menys aromàtic, però tot també és deliciós! L’arròs hauria de ser cruixent, de manera que parem atenció a la varietat de gra llarg o arròs bullit.

Per preparar un perfumat pilaf de Crimea, no cal fer servir el marisc més fresc de la costa del Mar Negre. Agafem musclos i rapanes congelats, que es poden trobar a qualsevol supermercat de la secció de congeladors. L’arròs, per descomptat, prenem gra llarg: blanc normal o sense polir. Es recomana preparar el plat en una paella o caldero de parets gruixudes; escalfar-lo en aquest plat és uniforme i de gran qualitat, pràcticament sense excloure la crema.

Pilaf de cuina a base de paella espanyola. En primer lloc, fregirem les espècies perquè revelin el seu aroma i la donin a la resta d’ingredients. A continuació, fregiu el pollastre i els trossos de verdures. Per últim, però no menys important, afegiu-hi l’arròs rentat i les gambes. Sota la tapa, el pilaf es cuinarà a foc lent durant no més de vint minuts i, tot seguit, estarà preparat amb els fogons apagats. El resultat és un menjar fragant i satisfactori per a tota la família.

Podeu mimar-vos a vosaltres mateixos i a la vostra família amb pilaf amb gambes, fins i tot quan no hi ha temps per a les "gestes" a la cuina. Al cap i a la fi, no es requereixen esforços especials i molt de temps per cuinar. Ràpid, senzill, saborós: es tracta només d’un pilaf. Si hi ha un paquet de gambes congelades pelades al congelador, aquesta és una manera directa per tal de marisc a deliciós pilaf.

Una de les opcions per al pilaf amb calamars, on primer preparem una “base” d’arròs i verdures, i només després hi afegim els calamars. Els mariscs delicats es mantindran suaus ja que el temps de cocció es redueix al mínim. L’arròs s’utilitza millor durant molt de temps i el bullit també és bo. Els grans no s’enganxaran durant la cocció i el pilaf quedarà esmicolat.

Oferim cuinar deliciós pilaf amb gambes i calamars. Per a una "empresa" completa de marisc, també podeu afegir musclos. Aquest plat es pot preparar tant a casa com a fogons i a la planxa a l’aire lliure, i per cert, aquesta és una gran alternativa als kebabs. Serviu pilaf amb sabor calent: és sucós i amb cos. A més, servim verdures i herbes.

Per no molestar-vos amb la neteja dels calamars, podeu comprar ja pelats o fins i tot ja tallats en anells. El temps de cocció a la cuina es reduirà significativament. El pilaf amb calamars no triga a cuinar-se i, si el marisc ja està preparat, encara més ràpid. Es recomana utilitzar oli d'oliva per fregir cebes: proporciona un aroma característic i delicat que només decorarà el plat.

Cuinar pilaf al forn.En general, podeu prendre una forma per a qualsevol material, però és en un plat de vidre que sembla especialment impressionant i es cou bé. I també es refreda durant molt de temps. Per al pilaf, utilitzarem ales de pollastre: són de mida petita i tenen temps de cuinar perfectament, es tornen suaus i tendres.

El Pilaf no s’ha de coure amb carn. Podeu seguir tota la seqüència de cocció, però només cal afegir verdures. Cuinem el pilaf tradicionalment en una caldera, on l'arròs es processa uniformement amb la temperatura i no es crema. De les espècies en prenem comí, per a l’acidesa fem servir el nabiu, per picant i aroma: all. En aquest cas, prenem arròs sense polir per al pilaf; això és més útil. Per accelerar el temps de cocció a l’estufa, remullem els grans amb antelació, com a mínim, de sis a set hores.

Aquest pilaf serà especialment apreciat per aquells que dejunen i eviten els productes animals. És força satisfactori i us permet oblidar-vos de la sensació de fam durant molt de temps. Per equilibrar la composició i afegir valor nutritiu al plat, també fem servir xampinyons amb verdures. Això no substituirà la carn, però proporcionarà el component proteic.

Per al pilaf de verdures en una olla de cuina lenta, necessitareu arròs, cebes, pastanagues, pebrots, tomàquets, alls, herbes i oli. Afegim sal i espècies segons les nostres preferències gustatives. El pilaf resultarà ric, sucós i alhora bastant lleuger, de manera que no hi ha carn ni greixos animals.

El pilaf amb carn picada es prepara un ordre de magnitud més ràpid que una recepta amb carn grumollosa. Les fibres ja estan triturades i no cal estofar-les durant molt de temps. Per tant, aquest plat es pot anomenar una versió expressa del pilaf tradicional. Es nota que als nens els agrada més el pilaf amb carn picada. Us recomanem que utilitzeu arròs de gra llarg: sempre resulta cruixent i no resulta en farinetes. El més important és rentar-lo bé inicialment i no remenar-lo durant el procés de cocció. Afegiu una mica de pasta de tomàquet per obtenir un color i una delicada nota agredolça.

El pilaf amb bulgur prové de la cuina turca, però va arrelar perfectament en les nostres condicions. El plat es prepara de manera senzilla, força ràpida i resulta satisfactori. Podeu utilitzar absolutament qualsevol carn picada no massa grassa: porc, vedella, pollastre, barrejat, etc.

El pilaf de vedella mòlta és una opció fantàstica per a un dinar ràpid i abundant. En general, podeu utilitzar qualsevol carn picada. Però és millor prendre arròs de gra llarg, ja que no s’enganxa durant la cocció i es queda triturat. L’arròs cuit també és bo per al pilaf. Per aromatitzar, és convenient utilitzar un condiment preparat per al pilaf, en què totes les espècies tinguin un sabor equilibrat.

Si sou fans de diferents varietats de pilaf, cuineu-ho amb ànec. No pretén ser un clàssic, però encantarà a vosaltres i a la vostra família amb el seu gust especial. El Pilaf d’aquest ocell, segons xefs experimentats, resulta bo no només en una caldera, sinó fins i tot en una estufa normal. El pilaf no s’hi crema, l’ànec es fa molt tou quan es languida i tots els ingredients s’intercanvien mútuament el seu sabor i aroma. La tecnologia de la cuina no difereix de la del pilaf tradicional.

El filet de gall d’indi pertany a carns baixes en greixos, per tant, el pilaf d’ell es prepara per a menjar dietètic, per a nadons i per complir els principis del PP. La carn de filet es cou ràpidament i perquè no quedi seca en pilaf, en aquesta recepta es bull una mica. Qualsevol arròs és adequat per a aquest pilaf i només s’afegeixen grans de pebre o fulles de llorer de les espècies.

La carn de gall dindi és la segona més popular després del pollastre i prové de cuixes de gall dindi especialment tendres i sucoses en tots els plats. El pilaf de la cuixa d'aquest ocell no és una excepció, a més, també serà dietètic, ja que el gall d'indi gairebé no conté greixos. Podeu cuinar pilaf en una caldera o una cassola amb un fons gruixut, perquè una gran quantitat de porcions simplement no caben en una cuina múltiple.

Si no teniu estris especials per cuinar pilaf (multicooker o caldero), podeu cuinar pilaf mig en una cassola. Agafeu una cassola amb parets gruixudes o un fons gruixut, en cas contrari el pilaf pot cremar-se. Tenint en compte el desnivell del fregit d’ingredients en una cassola, a diferència d’un calder, cal fregir la carn, les verdures i l’arròs per separat en una paella i, tot seguit, barrejar-ho tot i deixar coure a foc lent el pilaf en una cassola. Aquest pilaf s’ha d’infondre després de cuinar-lo.

El multicooker "Redmond" ajuda a cada propietari d'aquest aparell de cuina a cuinar fàcilment i ràpidament el pilaf. Aquest model té un programa "Pilaf", que manté l'equilibri de temperatura adequat, i hi ha un temps d'apagat automàtic, que impedeix que el pilaf es cremi, fins i tot si l'hostessa s'oblida de cuinar. Aquest model garanteix plenament que el pilaf serà cruixent, sucós i saborós. Per al pilaf, agafeu la carn de la cuixa de gall d’indi com la part més sucosa i grassa de la canal.

El pilaf de gall d’indi el pot incloure amb seguretat al menú tothom que s’adhereixi a una dieta correcta i sana, perquè la carn d’aquest ocell no conté gens d’hidrats de carboni i té poques calories. Turquia està en harmonia amb l’arròs i l’addició de verdures només revela el seu sabor. A la recepta, us convidem a afegir una mica de panses al pilaf. Trieu la carn segons les vostres preferències, ja que el pit és baix en calories i és més sec i la polpa de la cuixa és més tendra, però més grassa. Podeu cuinar pilaf en qualsevol plat.

En moltes famílies, el pilaf és un plat freqüent a la taula, ja que és fàcil de preparar, requereix pocs ingredients i gairebé sempre resulta un èxit. Perquè el pilaf no s’avorreixi, cosa que és poc probable, es pot cuinar amb diferents carns. En aquesta recepta, se us ofereix una versió saludable i dietètica de pilaf amb carn de gall dindi. Cuinem pilaf en un calder ordinari, però millor en un wok de calder com a ajudant de cuina universal per a l’hostessa.

El pilaf Bulgur amb gall dindi es pot anomenar un plat elegant per a "senyores", ja que els cereals i la carn contenen poques calories i greixos. El bulgur és un gra de blat elaborat especialment i que mai no es bull a les farinetes, per tant, totes les mestresses de casa sempre obtenen pilaf de bulgur friable. El gust principal d’aquest pilaf està determinat per les espècies, de manera que la seva quantitat es pot canviar segons el vostre criteri. La proporció de cereals i aigua ha de ser de 1: 2 de mitjana.

Anteriorment, el pilaf es cuinava només a partir de xai o vedella, però ara moltes mestresses de casa prefereixen la carn d’aviram, inclòs el gall d’indi, ja que pertany a les dietètiques pel seu baix contingut en greixos, tot mantenint la saturació. El pilaf de gall dindi es prepara per a una taula infantil o dietètica. Si no teniu un calder, podeu coure pilaf mig en una paella profunda i no resultarà pitjor que en els plats tradicionals. Amb aquest mètode de cocció (en una paella), l’arròs i el zirvak es couen per separat i, a continuació, s’estofen en una paella durant poc temps.

Actualment, la carn de gall d’indi es tria cada cop més per a la preparació de diversos plats.És menys gras i conté poc colesterol i, a més, té un sabor especial. Un d’aquests plats és el pilaf de gall d’indi a la cuina lenta. Es prepara segons les regles generals del pilaf "correcte" amb xai: primer prepareu zirvak (base de carn i verdures del pilaf), després afegiu-hi arròs i espècies. El multicooker ajuda a l’amfitriona a cuinar-lo cada cop més fàcilment.

Experts culinaris amb experiència diuen que el pilaf amb gambes s’ha de cuinar d’una manera lleugerament diferent al pilaf amb carn, i no és desitjable fregir-los prèviament, ja que, en cas contrari, es tornaran ràpidament gumosos i s’han de desintegrar quan es punxen amb una forquilla. Això us permet fer un multicooker. Per a aquest pilaf, és millor prendre gambetes congelades pelades. Es pot utilitzar qualsevol arròs, no rodó, de manera que les farinetes d'arròs no resultin. Les espècies s’afegeixen al pilaf per elecció personal. El vostre plat resultarà no només saborós, sinó també baix en calories.

De les moltes opcions per a plats de gambes i arrossos, moltes trien el pilaf. Aquest plat contundent i alhora lleuger es pot preparar ràpidament tant per a un sopar familiar com per a reunions amb amics. Cuinar pilaf a una caldera.

Cada mestressa de casa prepara pilaf segons la seva pròpia recepta: algú amb carn, algú amb bolets, algú amb fruits secs i els que els agrada experimentar sovint cuinen pilaf amb marisc. El pilaf amb gambes i musclos resulta increïblement saborós i molt bonic per fora. Podeu canviar la quantitat de marisc i verdures al vostre gust. Qualsevol plat per cuinar aquest pilaf és adequat.

De les moltes opcions per a diversos pilaf sense carn, serà atractiu el pilaf amb musclos que, gràcies a les proteïnes d’alta qualitat, els àcids grassos insaturats, fan que el plat no només sigui sa i exòtic, sinó que també sigui deliciós. Obtindreu un plat exquisit per sopar amb els amics i per als dies de dejuni.

El Pilaf és un d’aquests plats en la preparació dels quals podeu variar segons els ingredients al vostre gust i pressupost. En aquesta recepta, se us convida a substituir la carn del pilaf per marisc. El plat resultarà picant, sa i lleuger per al cos. Podeu prendre qualsevol marisc, individualment o en un còctel. Si en lloc d’arròs normal, feu servir arròs bullit ràpidament, cuireu el plat en 30 minuts.

Molts, pel que fa a l’ànec, s’imaginen aquest ocell guisat o cuit amb pomes, però en podeu fer un deliciós pilaf. Se us proporcionarà una recepta clàssica d’aquest pilaf en una cassola o cassola, només hauria de ser amb un fons gruixut o un revestiment antiadherent. L’ànec i les verdures es fregeixen primer en una paella i després s’estofen amb arròs a la paella. Sempre s’afegeix zira amb nabiu al pilaf d’ànec, que ajuda a assimilar millor el greix de l’ocell. Preneu arròs al vapor per a pilaf en una cassola.

Si no hi ha cap caldera o multicooker especialment, però voleu tractar un grup d’amics amb un plat deliciós, podeu cuinar pilaf amb ànec al forn. Tot i que diferirà del clàssic, si es prepara adequadament resultarà fràgil, sucós i amb un "esperit del forn rus" únic. És aconsellable cuinar pilaf de tota la canal d’ànec amb ossos, perquè és carn amb un os que té un sabor únic. Per al pilaf de forn, feu servir arròs de gra llarg o cuit. Es pot cuinar a qualsevol plat de forn o calderó.

Tradicionalment, el pilaf es prepara amb xai i porc, però substituint aquesta carn per ànec aromàtic per greix, el vostre plat canviarà el seu gust per un altre, no menys apetitós. La carn grassa d’ànec farà que el pilaf sigui molt sucós i esmicolat. Cuinar pilaf en una cuina multicooker, que us agilitarà i us simplificarà la feina.

La recepta per cuinar pilaf a una caldera al foc, com a deliciós plat oriental, encara és rellevant avui en dia, perquè a molta gent li agrada seure en una campanya d’amics a la natura i a la fresca. Després d’haver complert algunes de les característiques (la proporció de carn i verdures 1: 1, un esbandit a fons de l’arròs, una quantitat suficient d’oli), estareu garantit l’èxit d’aquest deliciós plat. Cuinar pilaf amb ànec, és clar, és millor fer-ho casolà.

Pilaf sense carn també és pilaf, i quin pilaf! És molt important preparar adequadament el zirvak, una paella de verdures i espècies, en la qual es cuinarà l’arròs. Les crues absorbiran tots els aromes de zirvak i el màgic color daurat: el sabor resultarà ric i molt agradable. En fregir verdures aconseguim una escorça daurada lleugera. Cuinar massa i deixar-lo cremar arruïnarà el sabor. Si no el cuineu, no obtindreu un sabor específic de "bolet", prevaldrà el gust de les verdures guisades.

Pilaf és un plat molt "convenient" per a un menú magre. Molts aliments vegetals van bé amb l’arròs. I si afegiu bolets, obtindreu una combinació molt exitosa, que poca gent refusarà. Per l’aroma, per descomptat, no oblidem les espècies i les herbes. El safrà és especialment bo per al color.Si no, també podeu prendre cúrcuma.

Cuinarem pilaf amb cigrons i nabius a base de xai amb abundància d’espècies, un autèntic plat oriental. El Pilaf serà especialment atractiu si agafeu trossos de llom de xai a l’os. Per descomptat, fem servir arròs de gra llarg: proporcionarà la friabilitat necessària. Per a notes agredolces, també posem panses al pilaf. Suggerim fregir Zirvak amb greix de cua grassa. Si no, preneu només oli vegetal.

Si voleu cuinar pilaf sense carn, els cigrons són una bona opció. Pel que fa al valor nutricional, és gairebé similar a la carn, rica en proteïnes i fibra dietètica. El procés de cocció no és molt diferent del tradicional pilaf: primer fem un zirvak a partir de verdures i espècies, després posem els cigrons bullits i bullits prèviament, l’arròs i hi aboquem aigua. Cuini a foc lent fins que l’arròs estigui cuit.