Pilaf amb vedella a la caldera dels fogons

El pilaf de vedella resulta ser el mateix ric en gust, però menys gras que un plat de xai. Segons la recepta de Stalik Khankishiev, Pilaf és una autèntica obra d'art culinària, bonica, esmicolada i perfumada.

Si no sabeu què cuinar per sopar a la vostra família, feu servir aquesta recepta. Rebràs un apetitós i deliciós pilaf. S’ha de coure en una caldera.

Aquest deliciós pilaf amb vedella i panses és molt fàcil de preparar. La carn del saborós pilaf hauria de ser força grassa, per exemple, xai o porc, però també és adequada la carn de vedella. És millor prendre arròs de gra llarg al vapor.

El pilaf de vedella pot ser una bona opció per dinar. I el podeu cuinar vosaltres mateixos a casa dins d’una caldera. La carn de xai s’utilitza tradicionalment, suggerim prendre carn tendra.

El pilaf es pot preparar no només a base d’arròs. No és la versió més comuna d’aquest plat, però molt saborosa s’obté a partir de l’ordi perlat. Aquesta recepta fàcil us ajudarà a preparar-la.

El pilaf adequat es prepara exclusivament en una caldera amb moltes espècies, cebes i pastanagues. Segons totes les tradicions, el pilaf se serveix en un plat comú i es menja a mà i es renta amb te verd.

Tot i que la carn de vedella es considera més dura que altres tipus de carn, en una caldera resulta suau i tendra. El pilaf amb vedella, cuinat amb la tecnologia correcta en una caldera, resulta ric i saborós, la vostra família quedarà encantada.

El Pilaf amb vedella no requereix cap introducció especial. Cada mestressa de casa aporta alguna cosa pròpia a aquest plat, ja siguin espècies, verdures, fruites seques o tipus exòtics de carn. Per exemple, el pilaf amb prunes prunes té una acidesa agradable i un aroma especial.

El pilaf és un famós plat uzbek que es cuina a la caldera. Amb aquesta recepta, podeu cuinar deliciós i aromàtic pilaf a la cuina d’arròs al vapor. L’avantatge d’aquesta recepta és que en una caldera, la carn de vedella resulta tendra i només es fon a la boca.

Els grans "Bulgur" són ideals per cuinar pilaf, ja que conserven la seva friabilitat després de cuinar no pitjor que l'arròs, absorbeixen bé el suc i l'aroma de la carn i les verdures. El pilaf Bulgur resulta que no només és saborós, sinó també útil, especialment per a aquells que s’adhereixen als principis del PP i per a persones majors d’edat, ja que aquest cereal és baix en calories i conté molts oligoelements i fibra. Pel que fa a l’arròs, no hi ha una proporció exacta d’aigua i bulgur, de mitjana es pren 1,5: 1. Cuinar pilaf amb vedella i a la caldera.

L’ordi pot ser capritxós: si no cuines, serà de pedra, si el digereixes, serà una farineta enganxosa. Per obtenir un deliciós pilaf d’ordi perlat picant, aquest cereal s’ha de preparar adequadament, remullar-se durant diverses hores, prendre’l en una proporció d’1: 2,5 amb aigua i cuinar-lo segons s’indica a la recepta. En aquesta recepta, us conviden a cuinar pilaf amb vedella i a la caldera. Tindreu una alternativa saborosa, satisfactòria i econòmica al tradicional pilaf d’arròs.

L'èxit en la cocció del pilaf depèn en gran mesura de l'elecció de l'arròs. Com ja sabeu, l’arròs de gra llarg és ideal per a aquest negoci: el contingut de midó que hi ha és baix i, quan es cuina, els grans són esvelts, lleugers, no s’enganxen, i això és exactament el que es necessita per al pilaf. Entre els tipus d’arròs de gra llarg, es pot trobar l’anomenat arròs integral: els seus grans conserven parcialment la closca del segó i contenen més nutrients i fibres en comparació amb l’arròs blanc polit. És sobre l’arròs integral que proposem cuinar pilaf: el plat és una mica diferent de les receptes tradicionals, però el gust us sorprendrà gratament.

El pilaf real hauria de ser esmicolat: gra a gra. A més d’adherir-se a la tecnologia de cocció del pilaf, és molt important escollir inicialment el tipus de cereal adequat. L’arròs de gra llarg serà sempre una opció ideal per al pilaf. El contingut de midó que hi ha us permet obtenir una textura esgarrifosa sense enganxar-vos. L’utensil de cuina més convenient és un calder. En cas contrari, ho farà qualsevol contenidor pesat de parets gruixudes similars amb parets altes.

El pilaf amb cigrons us delectarà amb el seu ric gust i la seva sacietat. Aquest és un plat excel·lent per a la temporada de fred: calent, ric, nutritiu, saturat i càlid. Els cigrons s’han de remullar la vigília de la cocció durant la nit: es cuinarà molt més ràpid i quedarà suau. Recomanem tallar la vedella en trossos petits perquè la carn estovi bé i comenci a dividir-se en fibres al final de la cocció. I, per descomptat, no descuidem les espècies: són les que configuren el caràcter del plat i el fan tan aromàtic.

Tradicionalment, el pilaf uzbek es prepara amb l'addició de xai. Tot i això, no a tothom li agrada aquest tipus de carn, així que us recomanem fer pilaf amb vedella. Utilitzem arròs llarg - pilaf amb això resulta ser esmicolat, bonic, el cereal no s’enganxa mai. L’arròs llarg bullit és especialment bo per al pilaf: fins i tot els principiants poden cuinar aquest arròs, és difícil espatllar-lo. També es recomana prendre greix de cua greix per fregir, donant al pilaf un gust i una riquesa especials.

Independentment de si el pilaf es cuina a la caldera o a la cuina lenta, sovint resulta arròs enganxós amb carn, cosa que confon les mestresses de casa. Perquè el pilaf amb vedella a la caldera sigui cruixent, aromàtic i saborós, cal conèixer algunes regles senzilles. Preneu la carn refrigerada o descongelada adequadament, és a dir, a la nevera, de manera que no es produeixi cap forta baixada de temperatura. El pilaf més cruixent s’obté de la varietat d’arròs de gra llarg "Devzir". Per al pilaf en una caldera, la carn, l’arròs i les pastanagues es prenen en quantitats iguals, la proporció d’aigua a arròs per al pilaf de vedella és de 3: 1. El pilaf no serà pilaf sense comí, nabiu, all i pebre picant.

El pilaf de vedella mòlta és una opció ideal per a un dinar ràpid i abundant. En general, podeu utilitzar qualsevol carn picada. Però és millor prendre arròs de gra llarg, ja que no s’enganxa durant la cocció i es queda triturat. L’arròs cuit també és bo per al pilaf.Per aromatitzar, és convenient utilitzar un condiment preparat per al pilaf, en què totes les espècies tinguin un sabor equilibrat.