Oferim una recepta de pilaf per als amants dels plats lleugers. Aquesta és una versió tan deliciosa del pilaf, que té un sabor ric i nutritiu, però que no sobrecarrega l’estómac. Què no és una alternativa als avorrits cereals per esmorzar o sopar? Els nens apreciaran aquest plat. Pel que fa a l’arròs, per descomptat, és millor fer servir el tipus de gra llarg, ja que proporcionarà esmicolaments i no s’enganxaran al pilaf acabat. Tanmateix, si aquest arròs no està disponible, no importa: esbandiu bé els cereals de midó i, durant la cocció preliminar, simplement augmenteu la quantitat d’aigua perquè els grans “surin” lliurement a la paella.