Pilaf amb ànec

El pilaf d'ànec casolà surt no només nutritiu, sinó també útil. Un plat brillant diversificarà el vostre menú i us delectarà amb un agradable sabor delicat. Apte per dinar i sopar.

El pilaf d’ànec és una de les opcions més delicioses d’aquest plat. La carn d’ànec és bastant grassa, i aquest és el millor ajust per al pilaf. L’arròs resulta especialment ric, saborós i esmicolat. Per descomptat, no us oblideu de les espècies: el nabiu, el comí, el safrà i el pebrot picant donaran un aroma incomparable i un sabor picant pronunciat. I ja cuinat a la caldera al foc a l’aire lliure, aquest pilaf resulta encara més saborós i apetitós que a casa a la cuina.

La bellesa d’una olla a pressió multicooker és que els plats es cuinen diverses vegades més ràpidament que a l’estufa, ja que es crea pressió al bol durant la cocció. Cuinem el pilaf en aquest dispositiu. Com a component de carn, es recomana prendre carn d’ànec; amb aquest mètode es cou més ràpidament, les fibres s’estoven notablement i el pilaf acabat és molt sucós.

Si sou fans de diferents varietats de pilaf, cuineu-ho amb ànec. No pretén ser un clàssic, però encantarà a vosaltres i a la vostra família amb el seu gust especial. El Pilaf d’aquest ocell, segons xefs experimentats, resulta bo no només en una caldera, sinó fins i tot en una estufa normal. El pilaf no s’hi crema, l’ànec es torna molt tou quan es languida i tots els ingredients s’intercanvien mútuament el seu sabor i aroma. La tecnologia de la cuina no difereix de la del pilaf tradicional.

El gust del pilaf acabat està determinat en gran mesura pel gust de l’ingredient principal: la carn. Aquesta recepta us convida a cuinar aquest plat amb ànec. Moltes mestresses de casa poques vegades cuinen ànecs, ja que la carn és força grassa, però és a partir d’ella que s’obté un pilaf increïblement saborós. L’excés de greix de la canal es pot eliminar abans de cuinar o es pot prendre el pit, la cuixa o la baqueta per al pilaf. El Pilaf es prepara en un bol amb parets gruixudes (ferro colat) i amb tapa. Les cebes i les espècies, excepte el pebre negre, no es poden afegir al pilaf d’ànec, ja que tindrà el seu propi gust especial.

El pilaf d'ànec amb codony es considera una versió poc convencional d'aquest plat, però tanmateix molt saborós i sucós. Juntament amb el codony, normalment s’afegeixen una mica de prunes prunes a pilaf. L’acidesa fruitera del codonyat fa que la carn de l’ànec sigui més suau i les prunes prunes donin al plat un sabor fumat picant, igual que quan es cuina a foc obert. Es recomana cuinar pilaf amb greix d'ànec desfet com a anàleg del greix de la cua de greix al pilaf clàssic, però l'oli vegetal el substitueix bé. Podeu cuinar pilaf amb codony a qualsevol plat.

En una paella normal amb vores altes, podeu cuinar de forma ràpida i senzilla el pilaf, que no serà diferent pel que fa al gust del que es cuina a la caldera. Cuinem pilaf amb ànec (degudament processat amb antelació), prenem arròs de qualitat, condiments, afegim algunes verdures i en una hora i mitja s’obté un plat fragant i esmicolat per a un sopar familiar.

Molts, pel que fa a l’ànec, s’imaginen aquest ocell guisat o cuit amb pomes, però en podeu fer un deliciós pilaf. Se us proporcionarà una recepta clàssica d’aquest pilaf en una cassola o cassola, només hauria de ser amb un fons gruixut o un revestiment antiadherent. L’ànec i les verdures es fregeixen primer en una paella i després s’estofen amb arròs a la paella. Sempre s’afegeix Zira amb nabiu al pilaf d’ànec, que ajuda a assimilar millor el greix de l’ocell. Preneu arròs al vapor per a pilaf en una cassola.

Si no hi ha cap caldera o multicooker especials, però voleu tractar un grup d’amics amb un plat deliciós, podeu cuinar pilaf amb ànec al forn. Tot i que diferirà del clàssic, si es prepara adequadament resultarà fràgil, sucós i amb un "esperit del forn rus" únic. És aconsellable cuinar pilaf de tota la carcassa d’un ànec amb ossos, perquè és carn amb un os que té un sabor únic. Per al pilaf de forn, feu servir arròs de gra llarg o cuit. Es pot cuinar a qualsevol plat de forn o calderó.

La recepta per cuinar pilaf a una caldera al foc, com a deliciós plat oriental, encara és rellevant avui en dia, perquè a molts els agrada seure en una campanya d’amics a la natura i a la fresca. Després d’haver complert algunes de les característiques (la proporció de carn i verdures 1: 1, un esbandit a fons de l’arròs, una quantitat suficient d’oli), estareu garantit l’èxit d’aquest deliciós plat. Cuinar pilaf amb ànec, és clar, és millor fer-ho casolà.