Pilaf magre

El multicooker de Redmond és una tècnica excel·lent per fer deliciós pilaf. A més, el pilaf amb carn de porc a la cuina lenta resulta menys gras, es pot oferir amb seguretat a nens i dones embarassades.

El pilaf a base d’arròs amb trossos de carbassa és un plat molt saborós i original. Una combinació sorprenent de sabors i espècies aromàtiques dóna un resultat increïble. És molt apetitós i satisfactori, sens dubte aquest plat agradarà a les llars i als hostes.

El pilaf d’estil azerbaiyà amb carbassa és una delícia sorprenentment deliciosa i saborosa que es pot servir en una taula familiar o en un sopar. Aquest és un plat molt contundent i aromàtic. No deixeu de mimar-vos a vosaltres i als vostres convidats amb una delícia tan sorprenent.

El pilaf a l’estil azerí es pot cuinar sense carn, aquesta opció resulta molt saborosa i satisfactòria. Les espècies picants afegiran un sabor especial al plat i el faran encara més apetitós. Simplement deliciós!

Per als amants del pilaf sense carn, hi ha una gran varietat de receptes adequades. Per exemple, aquest. Cuinarem pilaf cruixent i alhora sucós amb pastanagues, cebes, panses i nous. Sí, el plat resulta dolç, però al mateix temps no de postres. Aquest pilaf es pot servir durant el dejuni, es pot utilitzar al menú per a vegetarians i es pot cuinar per sopar.

Un deliciós i inusual pilaf es pot cuinar amb carbassa ... o amb carbassa. La seva forma i el seu versàtil sabor de polpa són perfectes per experimentar amb additius i farciments. Us recomanem que utilitzeu arròs basmati amb panses i safrà: el pilaf és aromàtic, cruixent, esponjós i dolç. Posarem el pilaf a punt amb el forn. La carbassa també s’enfornarà i la seva carn carnosa serà perfecta amb l’arròs cuit.

Per tal que el pilaf resulti esgarrifós, és important entendre i observar alguns punts. En primer lloc, heu de triar l’arròs adequat. En segon lloc, val la pena adoptar un enfocament responsable de la preparació dels cereals abans de posar-los al pilaf. En tercer lloc, és important observar les proporcions d’arròs i aigua per no obtenir un plat aquós ni, al contrari, grans resistents secs. A continuació analitzarem aquests punts amb més detall.

Cal assenyalar de seguida que és impossible cuinar un bon pilaf en una cassola, ja que el fons prim i les parets d’aquests plats no permeten utilitzar temperatures elevades per escalfar ràpidament el plat; l’arròs simplement es cremarà. Tot i això, tot canvia si la paella és pesada, de parets gruixudes i amb un fons dens: en aquest plat es pot coure pilaf, com en un calder, sense por a cremar-se.

Les mestresses de casa sovint cuinen pilaf en una paella. És convenient fregir prèviament carn, verdures, barrejar-les amb espècies i, posteriorment, afegir arròs i aigua. És important que la paella tingui un fons gruixut i parets no primes per assegurar-se que l’arròs es cou uniformement i reduir el risc de cremada d’arròs.

Kazan és un plat ideal per cuinar pilaf. La seva forma permet que el líquid circuli bé pel pilaf de baix a dalt, vaporitzant uniformement els cereals. Un altre detall important són les gruixudes parets, que s’escalfen bé, alliberen lentament la temperatura i pràcticament eliminen el risc de cremar arròs.

El pilaf en una olla de cuina lenta es prepara de manera senzilla i el sabor no és inferior a la versió tradicional de calderes. Gairebé tots els multicooker tenen un programa Pilaf, el règim de temperatura del qual, per regla general, canvia específicament per a la preparació d’arròs d’alta qualitat: primer, un escalfament fort, després la temperatura mitjana de cocció i la cocció a foc lent. El resultat és un pilaf esponjós, ric i suau. Al mateix temps, és molt important observar les proporcions de cereals i líquids per no obtenir farinetes, és a dir, l’esmicolament necessari.

Malauradament, l’ordi perlat no és el més estimat en l’actualitat, però ens és més estimat que l’arròs i, a més, satura bé el cos i conté poques calories. El pilaf d’ordi amb bolets, que estimem molt, serà un plat increïblement deliciós per a una taula magra.

Com a opció d’un plat per a una taula magra, podeu coure pilaf amb bolets i verdures amb aquesta recepta. La recepta és senzilla i el plat resultarà fragant i satisfactori, perquè els bolets combinats amb arròs i verdures donen al pilaf un sabor original especial. Cuinem pilaf de bolets magre amb ceba, pastanaga i pebrot, però la composició de les verdures es pot canviar al vostre gust.

Segons aquesta recepta, podeu cuinar exactament pilaf magre amb bolets i pastanagues, i no farinetes d’arròs amb bolets i verdures. En primer lloc, es prepara un zirvak per al pilaf, és a dir, es fregeixen pastanagues i bolets amb espècies. A continuació, s’hi afegeix arròs que, combinat amb l’aroma del zirvak, fa que el pilaf sigui gairebé real, perquè els bolets que han absorbit el gust de les espècies són un bon substitut de la carn. Cuinem Zirvak sense ceba, només de pastanagues i xampinyons. Tindreu una nova versió de lean pilaf.

Els bolets secs, especialment els bolets, donen al pilaf un gust original. És important no afegir molts condiments (només la meitat del que es posa al pilaf de carn normal) perquè no ofeguin el gust dels bolets. Podeu cuinar pilaf en una caldera o una paella de ferro colat. Qualsevol arròs és adequat per al pilaf. Es renta bé perquè el pilaf quedi esmicolat. Durant els dies sense dejuni, el pilaf amb bolets secs es cou en mantega o en ghee.

Pilaf magre amb bolets, cuinat a la cuina, sempre agrada pel seu sabor, sucositat i frescor. La seva preparació és senzilla i no triga molt de temps. Qualsevol bolet és adequat per a aquest pilaf, preferiblement arròs de gra llarg, i es poden afegir espècies al vostre gust.

El pilaf amb bolets també es pot cuinar en una paella. Tot i que aquest plat no serà un autèntic pilaf, amb la proporció adequada d’arròs i aigua resultarà fràgil, perfumat i satisfactori. Els avantatges d’aquest mètode són que el pilaf es prepara de forma senzilla, ràpida i en petites quantitats, només per a un sopar o un dinar familiar. El pilaf amb bolets frescos o congelats del bosc és especialment saborós.

El pilaf amb bolets i sense carn és un plat saborós i nutritiu tant per al dejuni com per al PP. Els productes per a ell sempre són a casa i els bolets es poden comprar durant tot l’any. Cuinen pilaf amb bolets en una paella, en una caldera i en una olla de cocció lenta.Per fer el pilaf cuit cruixent, l’arròs es renta bé i es pren amb una proporció d’1: 2 amb aigua.

Oferim cuinar deliciosos pilaf uzbek amb cigrons. Per a la seva preparació, s’utilitzava arròs integral; com a resultat, el plat va resultar encara més friable i friable que amb l’arròs blanc. I per escurçar el temps de cocció de l’arròs, s’ha de remullar amb aigua diverses hores abans de cuinar-lo. El mateix s'aplica als cigrons: els cigrons són molt densos i bullen lentament. Per tant, també ho fem en remull, idealment durant la nit.

La preparació d’aquest pilaf és una mica diferent de la tradicional, ja que exclou la preparació de zirvak, una fregida de verdures picants. De seguida posem tots els ingredients al bol multicooker: trossos de verdures, bolets, arròs, espècies, sal i aigua. Tanquem la tapa del dispositiu, seleccionem el programa i anem a descansar. El pilaf miracle estarà llest en una hora: l'aroma del plat acabat no es pot confondre amb res.

Podeu alimentar un home famolenc amb aquest pilaf, tot i que el plat és magre i que no hi ha carn. Tot el secret està al cigró. Aquests valuosos cigrons contenen proteïnes i fibra de base vegetal que, juntament amb les verdures i l’arròs, proporcionen un menjar tan saciós. Per facilitar la digestió i escurçar el temps de cocció dels cigrons, assegureu-vos de sucar-los en aigua durant la nit. Els pèsols s’inflaran, s’estovaran i deixaran de donar pes a l’estómac.

Una versió bastant ràpida d’un pilaf ràpid. Tot el que necessiteu és fregir lleugerament les verdures a la cuina lenta, afegir carn preparada en forma de guisat i afegir arròs ben rentat. Condimentar amb espècies, abocar aigua i tancar la tapa dels aparells. Quaranta minuts després, es pot servir un plat aromàtic abundant per dinar. Un petit consell: és recomanable utilitzar tomàquets frescos i no substituir-los per pasta de tomàquet; el gust encara serà diferent.

El pilaf amb marisc, com qualsevol altre pilaf, és molt convenient per cuinar a olla lenta. En un bol alt, els ingredients són fàcils de fregir i barrejar: no caurà res i les esquitxades d’oli no arribaran enlloc. I el règim de temperatura del propi multicooker està dissenyat per cuinar l’arròs tan bé com sigui possible. Abans de col·locar marisc al bol, assegureu-vos de descongelar-lo. En aquesta recepta, fem servir musclos, però pot ser només una barreja de diferents productes del mar, que normalment es venen als congeladors.

Aquest pilaf té arrels mediterrànies directes i immediatament evoca pensaments de paella. Tot i això, hi ha més verdures a la composició i la tecnologia de cocció encara és lleugerament diferent. Idealment, per descomptat, haureu d’utilitzar marisc fresc, però en les nostres condicions això és problemàtic. Per tant, en prenem de congelats: surt una mica menys aromàtic, però tot també és deliciós! L’arròs hauria de ser cruixent, de manera que parem atenció a la varietat de gra llarg o arròs bullit.

El Pilaf no s’ha de coure amb carn. Podeu seguir tota la seqüència de cocció, però només cal afegir verdures. Cuinem el pilaf tradicionalment en una caldera; l’arròs es processa uniformement per temperatura i no es crema. De les espècies en prenem comí, per a l’amargor fem servir el nabiu, per picant i aroma: all. En aquest cas, prenem arròs sense polir per al pilaf; això és més útil. Per accelerar el temps de cocció a l’estufa, remulleu els grans amb antelació, com a mínim, de sis a set hores.

Aquest pilaf serà especialment apreciat per aquells que dejunen i eviten els productes animals. És força satisfactori i us permet oblidar-vos de la sensació de fam durant molt de temps. Per equilibrar la composició i afegir valor nutritiu al plat, també fem servir xampinyons amb verdures. Això no substituirà la carn, però proporcionarà el component proteic.

Per al pilaf de verdures en una olla de cuina lenta, necessitareu arròs, cebes, pastanagues, pebrots, tomàquets, alls, herbes i oli. Afegim sal i espècies segons les nostres preferències gustatives. El pilaf resultarà ric, sucós i alhora bastant lleuger, ja que no hi ha carn ni greixos animals.

Oferim una recepta per a un pilaf inusual. Ho cuinem a partir d’arròs basmati, sense afegir carn. Per garantir la riquesa del plat, com és habitual, fregim prèviament les verdures: pastanagues i dos tipus de pebrots. A continuació, afegim fruits secs: això serveix per a la sacietat i un matís addicional d’aromes. Cap al final de la cocció del pilaf, també afegim trossos de pinya i raïm: aquesta etapa és opcional, però als amants dels contrastos gustatius els agradarà definitivament. Amb l’afegit de peces dolces, el pilaf té un estat d’ànim especial. Aquest plat complementarà perfectament una copa de vi blanc.

Tradicionalment, el pilaf es prepara amb xai i porc, però substituint aquesta carn per ànec aromàtic per greix, el vostre plat canviarà el seu gust per un altre, no menys apetitós. La carn grassa d’ànec farà que el pilaf sigui molt sucós i esmicolat. Cuinar pilaf en una cuina multicooker, que us agilitarà i us simplificarà la feina.

Pilaf sense carn també és pilaf, i quin pilaf! És molt important preparar adequadament el zirvak, una paella de verdures i espècies, en la qual es cuinarà l’arròs. Les crues absorbiran tots els aromes de zirvak i el màgic color daurat: el sabor serà ric i molt agradable. En fregir verdures aconseguim una escorça daurada lleugera. Cuinar massa i deixar-lo cremar arruïnarà el sabor. Si no el cuineu, ja no obtindreu un sabor específic de "bolet", prevaldrà el gust de les verdures guisades.

El Pilaf és un plat molt "convenient" per a un menú magre. Molts aliments vegetals van bé amb l’arròs. I si afegiu bolets, obtindreu una combinació molt exitosa, que poca gent refusarà. Per l’aroma, per descomptat, no oblidem les espècies i les herbes. El safrà és especialment bo per al color. Si no, també podeu prendre cúrcuma.