Shah-pilaf

El pilaf dolç amb fruites seques serà un plat sa i saborós per als vostres éssers estimats. Podeu prendre qualsevol fruita seca i fins i tot afegir-ne de fresques. És millor prendre arròs amb un contingut baix en midó perquè el pilaf quedi esmicolat. Cuinar pilaf dolç en una caldera, cobrint-lo amb pa de pita, que es cuinarà amb una crosta cruixent.

Moltes mestresses de casa preparen pilaf per al menú diari: aquest plat és contundent, saborós i, per regla general, li agrada a tots els membres de la casa. Us proposem cuinar una de les variants del pilaf, que convertirà la idea habitual del mateix i us permetrà revelar noves facetes del plat que ja s’ha fet habitual. Preparem un tros de pilaf a base d’arròs i xai i el posem en un barril de pa pita cruixent. Molt saborós i atractiu!

Un espectacular "barril" vermellós amb una escorça cruixent i un pilaf esmicolat a l'interior - tot es tracta de shah-pilaf. Aquesta manera de cuinar aquest plat familiar difereix significativament de l’estàndard i converteix el pilaf en un plat festiu i espectacular. En aquesta recepta utilitzarem pollastre: es recomana utilitzar potes de pollastre, però no pit. Tot és senzill: el pit és més aviat sec i no podrà revelar el pilaf del seu millor gust.

Cuinar pilaf en una cuina múltiple és senzill i convenient: molta gent el cuina d’aquesta manera. Intentem diversificar aquest plat i decorar-lo amb un pa de pita prim. En aquest marc, l’arròs resulta especialment saborós. A més, l’aparició de pilaf es torna molt més espectacular. El shah pilaf triga una mica més a cuinar que la versió tradicional d’aquest plat i haureu de treballar més del que és habitual, però el resultat justifica l’esforç.

Cuinar shah pilaf a lava tindrà una mica de joc a la cuina, però definitivament val la pena. El plat garanteix una experiència gastronòmica agradable i un gust memorable. Cuinarem aquest pilaf a base de vedella. Afegiu sucositat i versatilitat d’accents aromatitzants, afegiu panses, albercocs secs i prunes prunes. A l’hora de decorar pilaf amb pa de pita, no ens penedim de la mantega, donarà aquesta crosta marró cruixent molt apetitosa.

Un plat molt espectacular que es pot servir als hostes i sorprendre fins i tot als més sofisticats. Una característica de la recepta d’aquest autor és l’ús de castanyes al forn: canvien la textura del pilaf i aporten un gust específic agradable. Si no hi ha castanyes o no us agraden, podeu utilitzar les prunes seces com a alternativa. Es recomana servir aquest pilaf immediatament després de la cocció, calent, amb calor i tallar-lo a porcions a la taula.

El Pilaf a l’estil azerí, cuit al forn amb una closca vermella de massa fina, té un aspecte real. El plat sorprendrà tant a casa com als hostes amb el seu aspecte inusual i el seu contingut deliciós. És molt important triar l’arròs adequat per a aquest tipus de pilaf: el cereal ha de quedar moll. L’arròs basmati és ideal. Prenem xai com a component de carn, i el mateix pilaf s’embolicarà amb massa filo: el podeu comprar a qualsevol hipermercat.

Aquest pilaf es pot cuinar sobre una taula festiva: sembla impressionant, resulta molt satisfactori i crida immediatament l'atenció. El pilaf al xai, amb addició de panses, albercocs secs i nabius, decorat amb una fina closca de lavash i cuit al forn fins que estigui daurat es recordarà, sens dubte, i deixarà agradables impressions. El més interessant és la ració: tallem el pa cruixent de pita en "rodanxes" i, a sota, s'escampa l'arròs aromat sucós al vapor amb additius de colors.

Si les versions tradicionals de pilaf ja han posat les dents a la vora, us recomanem preparar aquest deliciós plat amb una tecnologia lleugerament diferent. El Shakh-pilaf se serveix en forma de lavash fi al forn fins que quedi cruixent i té un aspecte increïblement apetitós. A més del seu bell aspecte, aquest pilaf té alguna cosa per "presumir" des de l'interior: inclou panses amarades de te, trossos de carn cuits fins a la suavitat i espècies aromàtiques. La combinació de tots els ingredients proporciona un gust ric i memorable.