
Pilaf de xai amb cua grassa en una caldera
Un dels punts obligatoris de preparació del pilaf uzbek correcte és la fusió del greix a partir del greix de la cua. És sobre ell que es prepara el sofregit d’aquest plat o, d’una altra manera, el zirvak.
Producte 100gr | Kcal | Proteïna | Greixos | Hidrats de carboni |
---|---|---|---|---|
Ceba | 41 | 1.4 | 0.2 | 8.2 |
Pastanaga | 35 | 1.3 | 0.1 | 6.9 |
All | 14.9 | 0.7 | 0 | 3 |
Boví | 209 | 15.6 | 16.3 | 0 |
Zira | 112 | 12 | 5 | 32 |
arròs blanc | 365 | 7.1 | 0.7 | 78.7 |
Oli vegetal | 899 | 0 | 99.9 | 0 |
Barberry | 84 | 4.5 | 4.7 | 3.5 |
Greix de cua grassa | 897 | 0 | 135 | 0 |
Pansa | 286 | 2.3 | 0.5 | 64.7 |