Pilaf uzbek amb pollastre

Hi ha moltes receptes de pilaf: totes les nacions i fins i tot totes les mestresses de casa en tenen. Oferim una versió amb fruites seques sense carn, només per al post. La preparació es basa en la preparació d’un zirvac sucós i perfumat. El següent és l’addició d’arròs, aigua i sal. Tot. Per coure bé l’arròs a foc lent, es recomana coure el pilaf a una caldera o una paella de parets gruixudes amb els costats alts. No hi haurà risc de cremades i la transmissió de calor és uniforme.

Pilaf de cuina a base de paella espanyola. En primer lloc, fregirem les espècies perquè revelin el seu aroma i la donin a la resta d’ingredients. A continuació, fregiu el pollastre i els trossos de verdures. Per últim, però no menys important, afegiu-hi l’arròs rentat i les gambes. Sota la tapa, el pilaf es cuinarà a foc lent durant no més de vint minuts i, tot seguit, estarà preparat amb els fogons apagats. El resultat és un menjar fragant i satisfactori per a tota la família.

Oferim cuinar deliciós pilaf amb gambes i calamars. Per a una "empresa" completa de marisc, també podeu afegir musclos. Aquest plat es pot preparar tant a casa com a fogons i a la planxa a l’aire lliure, i per cert, aquesta és una gran alternativa als kebabs. Serviu pilaf amb sabor calent: és sucós i amb cos. A més, servim verdures i herbes.

Si no teniu estris especials per cuinar pilaf (multicooker o caldero), podeu cuinar pilaf mig en una cassola. Agafeu una cassola amb parets gruixudes o un fons gruixut, en cas contrari el pilaf pot cremar-se.Tenint en compte el desnivell del fregit d’ingredients en una cassola, a diferència d’un calder, cal fregir la carn, les verdures i l’arròs per separat en una paella i, tot seguit, barrejar-ho tot i deixar coure a foc lent el pilaf en una cassola. Aquest pilaf s’ha d’infondre després de cuinar-lo.

Cuinarem pilaf amb cigrons i nabius a base de xai amb abundància d’espècies, un autèntic plat oriental. El Pilaf serà especialment atractiu si agafeu trossos de llom de xai a l’os. Per descomptat, fem servir arròs de gra llarg: proporcionarà la friabilitat necessària. Per a notes agredolces, també posem panses al pilaf. Suggerim fregir Zirvak amb greix de cua grassa. Si no, preneu només oli vegetal.

Si voleu cuinar pilaf sense carn, els cigrons són una bona opció. Pel que fa al valor nutricional, és gairebé similar a la carn, rica en proteïnes i fibra dietètica. El procés de cocció no és molt diferent del tradicional pilaf: primer fem un zirvak a partir de verdures i espècies, després posem els cigrons bullits i bullits prèviament, l’arròs i hi aboquem aigua. Cuini a foc lent fins que l’arròs estigui cuit.