Pilaf uzbek en una caldera

El pilaf real hauria de ser esmicolat: gra a gra. A més d’adherir-se a la tecnologia de cocció del pilaf, és molt important escollir inicialment el tipus de cereal adequat. L’arròs de gra llarg serà sempre una opció ideal per al pilaf. El contingut de midó que hi ha us permet obtenir una textura esgarrifosa sense enganxar-vos. L’utensil de cuina més convenient és un calder. Si no hi és, ho farà qualsevol contenidor pesat de parets gruixudes similars amb parets altes.

El pilaf amb cigrons us delectarà amb el seu ric gust i la seva sacietat. Aquest és un plat excel·lent per a la temporada de fred: calent, ric, nutritiu, saturat i càlid. Els cigrons s’han de remullar la vigília de la cocció durant la nit: es cuinarà molt més ràpid i quedarà suau. Recomanem tallar la vedella en trossos petits perquè la carn estovi bé i al final de la cocció el pilaf comenci a descompondre's en fibres. I, per descomptat, no descuidem les espècies: són les que configuren el caràcter del plat i el fan tan aromàtic.

Tradicionalment, el pilaf uzbek es prepara amb l'addició de xai. Tot i això, no a tothom li agrada aquest tipus de carn, per la qual cosa li suggerim fer pilaf amb vedella. Utilitzem pilaf d’arròs llarg, amb això resulta cruixent, bonic, el cereal no s’enganxa mai. L’arròs llarg bullit és especialment bo per al pilaf: fins i tot els principiants poden cuinar aquest arròs, és difícil espatllar-lo. També es recomana prendre greix de cua greix per fregir, donant al pilaf un gust i una riquesa especials.

El pilaf d’ànec és una de les opcions més delicioses d’aquest plat. La carn d’ànec és bastant grassa, i aquest és el millor ajust per al pilaf.L’arròs resulta especialment ric, saborós i esmicolat. Per descomptat, no us oblideu de les espècies: el nabiu, el comí, el safrà i el pebrot picant donaran un aroma incomparable i un sabor picant pronunciat. I ja cuinat a la caldera al foc a l’aire lliure, aquest pilaf resulta encara més saborós i apetitós que a casa a la cuina.

Aquest pilaf és més que suficient per a una gran empresa: nutritiu, saborós, sincer. Definitivament fem servir arròs de gra llarg, donarà la friabilitat necessària al pilaf. Prenem el xai com a component de carn, tot i que, per descomptat, podeu fer servir carn de porc i vedella, segons el producte disponible. Per aromatitzar, poseu comí, coriandre i all al pilaf; gràcies a ells, el pilaf adquireix un sabor i un aroma apetitosos característics.

Independentment de si el pilaf es cuina a la caldera o a la cuina lenta, sovint resulta arròs enganxós amb carn, cosa que confon les mestresses de casa. Perquè el pilaf amb vedella a la caldera sigui cruixent, aromàtic i saborós, cal conèixer algunes regles senzilles. Preneu la carn refrigerada o descongelada adequadament, és a dir, a la nevera, de manera que no es produeixi cap forta baixada de temperatura. El pilaf més cruixent s’obté de la varietat d’arròs de gra llarg "Devzir". Per al pilaf en una caldera, la carn, l’arròs i les pastanagues es prenen en quantitats iguals, la proporció d’aigua a arròs per al pilaf de vedella és de 3: 1. El pilaf no serà pilaf sense comí, nabiu, all i pebre picant.

El pilaf de xai amb panses, com a plat bonic, ric i satisfactori, es prepara sovint per a unes vacances o altres esdeveniments importants. Per al plat, agafeu xai jove. Aquest pilaf està tenyit de safrà o cúrcuma, i l'addició de panses enriqueix notablement el sabor del plat i li dóna un aroma meravellós, i les panses es prenen de les varietats "kishmish" o "sayangi". El xai amb arròs i les cebes amb pastanagues es prenen en proporció 1: 1. El pilaf es cuina sobre llard de xai.

El pilaf de forn amb bolets té un aroma i un sabor especials. El podeu coure en qualsevol recipient resistent a la calor. El procés de cocció és gairebé el mateix que el de cuinar pilaf a l’estufa. En primer lloc, els bolets amb pastanagues i ceba es fregeixen en una paella o immediatament en una caldera. A continuació, s'afegeix arròs pre-remullat, s'aboca amb aigua amb cúrcuma i el plat es cou al forn.

Un plat brillant i acolorit que es pot servir tant a casa com a cuina. Aquest pilaf és molt satisfactori a causa de la combinació de carn amb cigrons i molt aromàtic a causa de les espècies.Agafeu les cuixes de pollastre com a component de la carn: són força sucoses i s’acompanyen bé amb arròs esmicolat i cigrons tous. Pre-marinar el pollastre amb espècies i remullar els cigrons amb aigua. Com podeu veure, aquest plat requerirà una preparació prèvia. Però el procés de cocció posterior és bastant senzill.

Els uzbekos són famosos pel seu pilaf: és luxós amb un sabor ric, que combina idealment notes de carn fregida, cigrons, panses dolces i nabius amb acidesa. I encara no hem esmentat les espècies. No cal anar a un restaurant uzbek per gaudir d’aquest plat. Si ho desitgeu, podeu cuinar aquest pilaf a casa. No hi ha res complicat en el procés. El més important és seguir una seqüència determinada a l’hora de posar els ingredients. I, per descomptat, estudieu la llista d’aliments essencials.

Oferim cuinar deliciosos pilaf uzbek amb cigrons. Per a la seva preparació, s’utilitzava arròs integral; com a resultat, el plat va resultar encara més friable i friable que amb l’arròs blanc. I per escurçar el temps de cocció de l’arròs, s’ha de remullar amb aigua diverses hores abans de cuinar-lo. El mateix s'aplica als cigrons: els cigrons són molt densos i bullen lentament. Per tant, també ho fem en remull, idealment durant la nit.

Podeu alimentar un home famolenc amb aquest pilaf, tot i que el plat és magre i que no hi ha carn. Tot el secret està al cigró. Aquests valuosos cigrons contenen proteïnes i fibra de base vegetal que, juntament amb les verdures i l’arròs, proporcionen un menjar tan saciós. Per facilitar la digestió i escurçar el temps de cocció dels cigrons, assegureu-vos de sucar-los en aigua durant la nit. Els pèsols s’inflaran, s’estovaran i deixaran de donar pes a l’estómac.

Hi ha moltes receptes de pilaf: totes les nacions i fins i tot totes les mestresses de casa en tenen. Oferim una versió amb fruites seques sense carn, només per al post. La preparació es basa en la preparació d’un zirvac sucós i perfumat. El següent és l’addició d’arròs, aigua i sal. Tot. Per fer que l’arròs es cogui bé a foc lent, es recomana coure pilaf a una caldera o una paella de parets gruixudes amb els costats alts. No hi haurà risc de cremar i la transmissió de calor és uniforme.

Pilaf de cuina a base de paella espanyola. En primer lloc, fregirem les espècies perquè revelin el seu aroma i la donin a la resta d’ingredients. A continuació, fregiu el pollastre i els trossos de verdures.Per últim, però no menys important, afegiu-hi l’arròs i les gambes rentades. Sota la tapa, el pilaf es cuinarà a foc lent durant no més de vint minuts, i després es posarà a punt amb l’estufa apagada. El resultat és un menjar fragant i satisfactori per a tota la família.

Oferim cuinar deliciós pilaf amb gambes i calamars. Per a una "empresa" completa de marisc, també podeu afegir musclos. Aquest plat es pot preparar tant a casa com a fogons i a la planxa a l’aire lliure, i per cert, aquesta és una gran alternativa als kebabs. Serviu pilaf amb sabor calent: és sucós i amb cos. A més, servim verdures i herbes.

El Pilaf no s’ha de coure amb carn. Podeu seguir tota la seqüència de cocció, però només cal afegir verdures. Cuinem el pilaf tradicionalment en una caldera; l’arròs es processa uniformement per temperatura i no es crema. De les espècies en prenem comí, per a l’amargor fem servir el nabiu, per picant i aroma: all. En aquest cas, prenem arròs sense polir per al pilaf; això és més útil. Per accelerar el temps de cocció a l'estufa, remullar els grans amb antelació, com a mínim de sis a set hores.

El pilaf amb bulgur prové de la cuina turca, però va arrelar perfectament en les nostres condicions. El plat es prepara de manera senzilla, força ràpida i resulta satisfactori. Podeu utilitzar absolutament qualsevol carn picada, no massa greixada: porc, vedella, pollastre, barrejada, etc.

El pilaf de gall dindi pot incloure al menú de forma segura a tothom que segueixi una dieta adequada i saludable, perquè la carn d’aquest ocell no conté gens d’hidrats de carboni i hi ha poques calories. Turquia està en harmonia amb l’arròs i l’addició de verdures només revela el seu sabor. A la recepta, us convidem a afegir una mica de panses al pilaf. Trieu la carn segons les vostres preferències, ja que el pit és baix en calories i és més sec i la polpa de la cuixa és més suau, però més grassa. Podeu cuinar pilaf en qualsevol plat.

En moltes famílies, el pilaf és un plat freqüent a la taula, ja que és fàcil de preparar, requereix pocs ingredients i gairebé sempre resulta un èxit. Perquè el pilaf no s’avorreixi, cosa que és poc probable, es pot cuinar amb diferents carns. En aquesta recepta, se us ofereix una versió saludable i dietètica de pilaf amb carn de gall dindi. Cuinem pilaf en un calder ordinari, però millor en un wok de calder com a ajudant de cuina universal per a l’hostessa.

De les moltes opcions per a diversos pilaf sense carn, serà atractiu el pilaf amb musclos que, gràcies a les proteïnes d’alta qualitat, els àcids grassos insaturats, fan que el plat no només sigui sa i exòtic, sinó que també sigui deliciós. Obtindreu un plat exquisit per sopar amb els amics i per als dies de dejuni.

El pilaf d'ànec amb codony es considera una versió poc convencional d'aquest plat, però tanmateix molt saborós i sucós. Juntament amb el codony, normalment s’afegeixen una mica de prunes prunes a pilaf. L’acidesa fruitera del codonyat fa que la carn de l’ànec sigui més suau i les prunes prunes donin al plat un sabor fumat picant, igual que quan es cuina a foc obert. Es recomana cuinar pilaf amb greix d'ànec desfet com a anàleg del greix de la cua de greix al pilaf clàssic, però l'oli vegetal el substitueix bé. Podeu cuinar pilaf amb codony a qualsevol plat.

Pilaf sense carn també és pilaf, i quin pilaf! És molt important preparar adequadament el zirvak, una paella de verdures i espècies, en la qual es cuinarà l’arròs. Les crues absorbiran tots els aromes de zirvak i el màgic color daurat: el sabor serà ric i molt agradable. En fregir verdures aconseguim una escorça daurada lleugera. Cuinar massa i deixar-lo cremar arruïnarà el sabor. Si no el cuineu, no obtindreu un sabor específic de "bolet", prevaldrà el gust de les verdures guisades.

Cuinarem pilaf amb cigrons i nabius a base de xai amb abundància d’espècies, un autèntic plat oriental. El Pilaf serà especialment atractiu si agafeu trossos de llom de xai a l’os. Per descomptat, fem servir arròs de gra llarg: proporcionarà la friabilitat necessària. Per a notes agredolces, també posem panses al pilaf. Suggerim fregir Zirvak amb greix de cua grassa. Si no, preneu només oli vegetal.

Si voleu cuinar pilaf sense carn, els cigrons són una bona opció. Pel que fa al valor nutricional, és gairebé similar a la carn, rica en proteïnes i fibra dietètica. El procés de cocció no és molt diferent del tradicional pilaf: primer fem un zirvak a partir de verdures i espècies, després posem els cigrons bullits i bullits prèviament, l’arròs i hi aboquem aigua. Cuini a foc lent fins que l’arròs estigui cuit.