Categories
Buits per a l'hivern
  1. a casa
  2. ➠ Espècies i herbes
  3. ➠ Fletxes d'all
  4. ➠ Brots d'all amb porc

Brots d'all amb porc

0
2512
Cuina Rus
Contingut calòric 229,7 kcal
Porcions 0,5 l.
Hora de cuinar 40 minuts
Proteïnes * 9,1 gr.
Greixos * 14,2 g
Hidrats de carboni * 22,9 g
* per cada 100 gr. producte
Brots d'all amb porc
Contingut

Les fletxes o brots d’all són herbes força comestibles, amb les quals podeu elaborar només moltes receptes. Un d’ells és estofar fletxes amb carn, per exemple, amb carn de porc. El plat resulta força satisfactori i, al mateix temps, poc pesat. La recepta dels tiradors d’alls amb carn ens va arribar de la Xina i no perd la seva popularitat.

Ingredients

Procés de cocció

pas 1 de 9
Recolliu els brots d’all fresc, seleccioneu-ne tots els sencers i no els podrits. Són les millors fletxes que necessitem per preparar el plat. Tot i això, podeu agafar fletxes congelades si les colliu.
pas 2 de 9
Esbandiu bé les fletxes, eixugueu-les i talleu les puntes fines. Talleu les fletxes a trossos petits de 2-3 centímetres de llarg.
pas 3 de 9
Bullir aigua neta, salar-la i enviar les fletxes a aigua bullint només un parell de minuts perquè s’estovin.
pas 4 de 9
Doblegueu les fletxes en un colador i, a continuació, poseu-les sobre gel o esbandiu-les bé amb aigua amb gel. De manera que les fletxes es mantindran en un color sucós agradable i no s’esvairan.
pas 5 de 9
Esbandiu bé la carn i talleu-la a tires fines, com els brots d’all.
pas 6 de 9
Bateu l’ou de gallina, afegiu-hi el midó i una cullerada d’oli vegetal. Remeneu la massa.
pas 7 de 9
Poseu la carn a la massa i barregeu-la bé perquè totes les peces quedin ben banyades a la barreja d’ous.
pas 8 de 9
Escalfeu una paella amb una quantitat moderada d’oli vegetal i envieu-hi la carn. Escaldeu el porc fins que estigui daurat, afegiu-hi la salsa de soja i remeneu-ho.
pas 9 de 9
Col·loqueu els brots d’all sobre la carn, afegiu-hi espècies i sal si cal. Cuini a foc lent tot junt durant uns dos o tres minuts i, a continuació, serveix el plat a taula.

Receptes similars

Deixa un comentari

Nom
Correu electrònic
Text *