Bolets fregits amb crema agra i ceba
0
584
Cuina
D’Europa de l’Est
Contingut calòric
110,3 kcal
Porcions
4 ports.
Hora de cuinar
55 minuts
Proteïnes *
2,6 gr.
Greixos *
16,4 gr.
Hidrats de carboni *
6,7 g
Potser la forma més senzilla de preparar boletus boletus és el fregit habitual amb l’addició de cebes i crema de llet. Amb aquest mètode, els bolets adquireixen matisos aromatitzants addicionals i resulten increïblement saborosos i sucosos. Al mateix temps, la molèstia a la cuina és mínima. Com a acompanyament, podeu servir patates bullides i complementar la ració amb herbes fresques picades.
Ingredients
Procés de cocció
Netegem els bolets de runa i brutícia. Si hi ha parts amb defectes, les retallem. Esbandiu bé els bolets preparats amb aigua corrent. Tallem el bolet en trossos de forma arbitrària. Col·loqueu trossos de bolets en una cassola, ompliu-los d’aigua freda i afegiu-hi una mica de sal. Poseu l’aigua a ebullició i cuineu els bolets a partir del moment del bull durant vint minuts. Traieu l’escuma durant la cocció, mantingueu un bull lent i inactiu. Posem el bolet bullit en un colador i esbandim amb un raig d’aigua corrent. Després del rentat, deixeu que l’aigua residual s’escorri tant com sigui possible.
Peleu les cebes i talleu-les a daus petits o mitges anelles fines. Escalfeu l'oli vegetal en una paella i submergiu-hi les cebes preparades. Fregiu-lo fins que es ruboritzi lleugerament, després afegiu-hi el bolet bullit i remeneu-ho. Escampeu els bolets amb sal i pebre negre al gust. Fregiu-los sense tapa amb remenades ocasionals a temperatura mitjana durant vint minuts.
Bon Appetit!