Bolets fregits amb crema de llet i ceba en una paella
0
527
Cuina
D’Europa de l’Est
Contingut calòric
108,4 kcal
Porcions
4 ports.
Hora de cuinar
60 minuts
Proteïnes *
2,4 gr.
Greixos *
16,4 gr.
Hidrats de carboni *
6,6 gr.
Si els fragants regals del bosc han acabat a la vostra cuina, hauríeu de fer-ne aquest senzill plat. Amb un cost mínim, s’obté una magnífica delícia de bolets. A més de boletus boletus, podeu servir patates bullides joves, espaguetis, ordi de perla ben bullit, blat sarraí, arròs cruixent; hi ha un gran abast per triar. És millor servir els bolets calents, perquè així maximitzen el seu sabor i aroma.
Ingredients
Procés de cocció
El primer pas és processar el bolet: els netegem de brutícia, tallem les traces de miceli, eliminem totes les parts defectuoses. Després rentem el bolet preparat en diverses aigües per eliminar completament tots els contaminants i possibles plagues. Després del rentat, deixeu que l’aigua s’escorri dels bolets.
Talleu el bolet en petits trossos de forma arbitrària. Aboqueu els bolets en una cassola, ompliu-los d’aigua en la quantitat especificada i poseu-los a la cuina. Posem a bullir aigua amb bolet i la coem durant trenta minuts, traient periòdicament l’escuma. Després de la cocció, poseu els bolets en un colador i deixeu escórrer el líquid el màxim possible.
Un cop transcorregut el temps especificat, afegiu crema de llet, sal i pebre negre al gust als bolets. Barregeu la massa dels bolets amb la crema de llet i deixeu-ho coure a foc lent durant cinc o deu minuts més. Al final de la cocció, tasteu els bolets i afegiu sal si cal. Posem els bolets acabats en plats porcionats amb o sense afegits i servim.
Bon Appetit!