Boletus fregits a la paella

0
858
Cuina D’Europa de l’Est
Contingut calòric 57,6 kcal
Porcions 2 ports.
Hora de cuinar 45 minuts
Proteïnes * 4 gr.
Greixos * 5,2 gr.
Hidrats de carboni * 0,8 gr.
Boletus fregits a la paella

La forma expressa de cuinar bolets de color aspen és simplement fregir-los en una paella amb una gran quantitat de mantega. Aquest és tot el secret: la mantega, fosa en una paella molt escalfada, confereix als bolets el gust de la llet al forn i un lleuger aroma de fruits secs rostits.

Ingredients

Procés de cocció

pas 1 de 5
Netegeu els bolets de les escombraries i els insectes, traieu la sorra i la brutícia. Renteu-ho bé amb aigua freda i rasqueu les potes. Talleu el bolet en trossos petits.
pas 2 de 5
El millor és prendre oli el màxim de greix possible, no menys d’un 82% de greix.
pas 3 de 5
Escalfeu una paella a foc fort, dissoleu-hi la mantega. Tireu els trossos de bolet a l'oli bullent.
pas 4 de 5
En 10 minuts. coure amb remenar constant a foc mitjà sal bolets de ploma sal, barrejar.
pas 5 de 5
Fregiu els bolets amb mantega durant 25 minuts més, remenant de tant en tant. Si l’oli comença a fumar, reduïu el foc a mínim. Serviu boletus fregits amb patates joves bullides o plats de carn vermella.

Bon Appetit!

Receptes similars

Deixa un comentari

Nom
Correu electrònic
Text *