a casa
➠ Berenars
➠ Berenars
➠ Tomàquets cherry coreans per a l’hivern

Tomàquets cherry coreans per a l’hivern

1242

Cuina Rus

Contingut calòric 15 kcal

Porcions 1 l.

Hora de cuinar 45 minuts

Proteïnes * 0,7 g

Greixos * GR.

Hidrats de carboni * 3,3 gr.

Contingut

T’oferim una opció ràpida i senzilla per collir tomàquets a l’estil coreà durant l’hivern. Per tal que el procés de collita sigui el més ràpid possible, no tallarem verds, alls i pebrots picants, sinó que només els posarem al fons del pot. A mesura que els tomàquets estiguin infosos i adobats, es saturaran amb el gust i l’aroma d’all, xili i herbes, i tindrem un bon aperitiu fred.

Ingredients

Tomàquets cherry 450 gr. Sal gruixuda 1 cda Vinagre de taula 9% 1,5 cullerades Xile 1 PC. Anet 2-3 branques Julivert 2-3 branques All 2 - 3 dents.

Procés de cocció

Rentem el pot girós amb bicarbonat de sodi, esbandim bé amb aigua corrent i esterilitzem al vapor durant 7-10 minuts. A continuació, deixeu refredar una mica el pot i poseu les branques de verd rentades i seques al fons.

També hi enviem alls pelats i rentats i una beina de bitxo tallada per la meitat.

Rentem els tomàquets sota l’aigua corrent, els posem sobre una tovallola de cuina perquè s’assequin una mica de l’aigua. Després, els posem ben tancats en un pot i hi aboquem aigua bullent. Tapeu el pot amb una tapa bullida i deixeu que els tomàquets es blanquin durant uns 20-25 minuts.

A continuació, posem un broquet amb forats al pot i tornem a abocar l’aigua a la cassola, afegim sal i sucre, barregem i posem al foc. Després de bullir la marinada, afegir vinagre, bullir durant un minut aproximadament i treure la marinada del foc. Aboqueu-lo en un pot i segleu-lo amb una tapa. Capgirar-lo, embolicar-lo amb una tovallola de terry i deixar-lo refredar completament a temperatura ambient. A continuació, traiem la peça per treballar-la en un lloc fosc i fresc.