a casa
➠ Berenars
➠ Berenars
➠ Tomàquets cherry sota la neu

Tomàquets cherry sota la neu

1343

Cuina Rus

Contingut calòric 71,5 kcal

Porcions 2 pàg.

Hora de cuinar 30 minuts.

Proteïnes * 0,4 gr.

Greixos * GR.

Hidrats de carboni * 17,8 g

Contingut

Petits tomàquets cherry apetitosos sota la neu: una preparació senzilla i saborosa per a la temporada d’hivern. El delicat sabor de la cirera amb l'aroma especiat dels alls en vinagre sorprendrà agradablement les vostres papil·les gustatives. La preparació és força senzilla, fins i tot aquells que van decidir conservar-los per primera vegada ho faran.

Ingredients

Tomàquets cherry 1 kg All 7 - 8 dents. Aigua 1 l. Sucre granulat 2,5 cullerades Sal 1 cda Vinagre de taula 9% 1 cda

Procés de cocció

Agafeu els tomàquets cherry madurs, però no madurs, traieu-ne les tiges i esbandiu-los en un bol d’aigua, canviant l’aigua un parell de vegades.

Trapeu suaument cada tomàquet al lloc on estigui fixada la tija de manera que durant l'escabetxatge no esclati i absorbeixi bé la marinada.

L’all s’ha de pelar, esbandir i assecar perquè no hi caigui aigua.

A continuació, heu de passar els grans d’all per una premsa d’all o picar-los en un bol especial de la batedora.

Distribuïu els tomàquets en pots estèrils i aboqueu aigua bullent sota el mateix coll dels pots. Tapeu els pots amb tapes netes i deixeu el blanc en aquesta posició durant deu minuts. Després, torneu a escórrer l'aigua a l'olla.

Poseu all en pots amb tomàquets, que en la seva aparença s’assemblaran a la neu. A continuació, prepareu l’adob de l’aigua escorreguda de les llaunes: afegiu sucre granulat i sal a l’aigua, porteu el líquid a ebullició, espereu fins que els cristalls de sal i sucre estiguin completament dissolts, aboqueu-hi el vinagre. Bullir la marinada durant aproximadament un minut, sense més.

Aboqueu els pots de tomàquet i all amb adob bullent fins a la part superior dels girs, torceu-los amb tapes estèrils i gireu-los cap per avall fins que es refredin completament. Després de refredar-se, la marinada tèrbola dels pots es farà transparent i els alls cauran com la neu.