a casa
➠ Berenars
➠ Berenars
➠ Tomàquets cherry amb tapes de pastanaga

Tomàquets cherry amb tapes de pastanaga

2510

Cuina Rus

Contingut calòric 207 kcal

Porcions 1 l.

Hora de cuinar 60 minuts

Proteïnes * GR.

Greixos * GR.

Hidrats de carboni * 51,8 g

Contingut

Aquesta recepta presenta una nova i popular recepta d’escabetx per als tomàquets cherry. En lloc de rave picant i anet, només s’afegeixen tapes de pastanaga als tomàquets. Preparem pel mètode de farciment doble i amb essència de vinagre.

Ingredients

Tomàquets cherry 600 - 700 gr. Talls de pastanaga 4 branca Sal 1 cda Sucre granulat 4 cullerades Essència de vinagre 0,5 culleradetes

Procés de cocció

Rentar i esterilitzar els pots de preparació de qualsevol manera. Rentar i assecar les tapes de pastanaga amb un tovalló i, a continuació, posar-les al fons dels pots. Renteu la cirera i punxeu-la a la base de la tija. Col·loqueu els tomàquets en pots.

Bullir aigua neta (pot de 500 ml per litre) en un cassó separat i omplir-la de cirera. Poseu culleradetes en pots perquè no esclatin de l’aigua bullent. Cobriu els pots amb tapes bullides. I deixeu-los actuar durant 10 minuts.

Passat aquest temps, aboqueu l'aigua per una tapa especial a la mateixa cassola i torneu a bullir. Aboqueu aigua bullent sobre els tomàquets dues vegades. Després del segon abocament, aboqueu la quantitat calculada de sal i sucre a l'aigua i cuineu la marinada.

Aboqueu la marinada bullent sobre la cirera en pots.

Aboqueu l'essència de vinagre a cada pot. Arrossegueu els pots i poseu-los al revés sota una manta tèbia. Passeu els tomàquets cherry refrigerats a l’emmagatzematge.

Feliços espais en blanc!