a casa
➠ Berenars
➠ Berenars
➠ Tomàquets cherry en gelatina

Tomàquets cherry en gelatina

1627

Cuina Rus

Contingut calòric 63,9 kcal

Porcions 2 ports.

Hora de cuinar 1 dia.

Proteïnes * 1,6 gr.

Greixos * 0,2 g

Hidrats de carboni * 14,5 g

Contingut

Durant la conserva, s’afegeix gelatina en cirera de manera que després de totes les manipulacions, els tomàquets de la peça conservin bé la seva forma, siguin ferms i elàstics.

Ingredients

Tomàquets cherry 1 kg Ceba 3 unitats. Sucre granulat 2 cullerades Sal 2 cullerades Anet 50 gr. Aigua 1 l. Gelatina comestible 3 cullerades Vinagre de taula 9% 6 cullerades Grans de pebre negre 10 peces.

Procés de cocció

Renteu bé els tomàquets. Si la cirera és gran, talleu-la per la meitat.

Peleu les cebes, esbandiu-les i talleu-les a rodanxes fines.

Al fons del pot rentat, poseu-hi unes branques d’anet rentat. A més de zones verdes, podeu prendre paraigües.

Envieu-hi grans de pebre i poseu-hi un parell de plats de ceba. Cobriu la ceba amb tomàquets cherry, posant-los a rodanxes.

Ompliu el pot fins a la vora amb el contingut, alternant capes de cirera i ceba. Aboqueu la gelatina amb una mica d’aigua segons les instruccions i deixeu-la que s’infli.

Aboqueu aigua en un cassó, remeneu-hi la sal i el sucre granulat. Feu-ho bullir, afegiu-hi la massa gelatinosa. Remeneu fins que la gelatina es dissolgui, aboqueu-hi el vinagre. Traieu la marinada del foc.

Aboqueu-los en pots amb espais en blanc d’adob i cobriu-los amb tapes.

Col·loqueu una tovallola en diverses capes en un cassó ample al fons, poseu-hi els espais en blanc i aboqueu aigua calenta fins al coll de les llaunes. Deixeu bullir l'aigua a foc fort durant 10 minuts.