a casa
➠ Berenars
➠ Berenars
➠ Tomàquets a rodanxes per a l’hivern sense esterilitzar

Tomàquets a rodanxes per a l’hivern sense esterilitzar

1477

Cuina Rus

Contingut calòric 57,5 kcal

Porcions 1 l.

Hora de cuinar 40 minuts

Proteïnes * 0,5 gr.

Greixos * 2,5 gr.

Hidrats de carboni * 14,9 gr.

Tomàquets a rodanxes per a l’hivern sense esterilitzar

Contingut

És convenient marinar els tomàquets a rodanxes quan són tan grans que no passen bé per la gola del pot. A més, en el procés de tractament tèrmic, deixaran anar sucs, cosa que només beneficiarà la vostra collita.

Ingredients

Procés de cocció

Per a la seva conservació, és millor prendre fruits madurs densos. Rentar i assecar els tomàquets, tallar-los a rodanxes.

Peleu la ceba i l'all. Talleu la ceba a mitges anelles fines.

Per a la marinada, aboqueu aigua en una cassola, afegiu fulles de llorer, grans de pebre, sal i sucre, porteu la salmorra a ebullició. Poseu una tapa al cassó, reduïu el foc i deixeu-ho coure a foc lent durant 10 minuts.

Renteu les llaunes per conservar amb sosa i esterilitzeu-les. Col·loqueu la ceba, l'all i el julivert picats al fons. A continuació, poseu les rodanxes de tomàquet, aboqueu-hi oli de gira-sol i vinagre per sobre.

Aboqueu la marinada sobre els tomàquets, arrossegueu els pots amb tapes, emboliqueu-los amb una manta i deixeu-los refredar completament. Quan sigui el moment d’obrir els rotllets, serveix les falques de tomàquet junt amb les cebes en vinagre; és deliciós.

Bon Appetit!