a casa
➠ Berenars
➠ Berenars
➠ Tomàquets a rodanxes per a l’hivern sense vinagre

Tomàquets a rodanxes per a l’hivern sense vinagre

5211

Cuina Rus

Contingut calòric 248 kcal

Porcions 1,5 l.

Hora de cuinar 60 minuts

Proteïnes * 8,2 gr.

Greixos * 1,2 gr.

Hidrats de carboni * 56 gr.

Tomàquets a rodanxes per a l’hivern sense vinagre

Contingut

Actualment, hi ha moltes maneres de conservar els tomàquets per a l’hivern. Aquesta recepta descriu l’opció de coure els tomàquets a rodanxes sense fer servir vinagre. Aquest buit s’emmagatzema perfectament i sempre resulta sucós, saborós i apetitós. Aquests tomàquets són un excel·lent complement als plats de carn o peix amb una guarnició.

Ingredients

Tomàquets frescos 700 gr. Sucre granulat 1 culleradeta Sal 1 culleradeta Ceba 20 gr. Grans de pebre negre 0,5 culleradetes Aigua 700 ml.

Procés de cocció

Prepareu tots els ingredients que necessiteu. Esbandiu bé els tomàquets i talleu-los per la meitat. Si els fruits són grans, talleu-los a rodanxes. Peleu les cebes i talleu-les a mitges anelles. Mesureu la quantitat necessària d’ingredients secs.

Poseu una petita quantitat de cebes al fons del pot.

Posem els tomàquets al pot amb un tallat, omplint el recipient fins a la part superior.

Cal omplir tots els bancs de la mateixa manera. La quantitat indicada d’ingredients es basa en una llauna d’un litre.

A continuació, afegiu pebre negre, sucre granulat i sal a cada pot.

Ompliu cada recipient amb tomàquets amb aigua fresca.

Després, cobreix el fons d’un cassó adequat amb una tovallola, posa-hi pots de tomàquet. Cobriu els pots amb tapes. Aboqueu aquesta quantitat d'aigua en una cassola perquè les llaunes quedin gairebé fins al coll. Encenem el gas, portem l’aigua a ebullició. Després reduïm el foc al mínim i continuem esterilitzant els pots de tomàquet durant 40 minuts.

Quan les llaunes estiguin a punt, estrenyem les tapes amb força, les donem la volta i les emboliquem en una manta tèbia fins que es refredin completament. A continuació, per emmagatzemar a llarg termini, traslladem la peça a un lloc fresc.

Que aprofiti!