a casa
➠ Tomàquets
➠ Tomàquets sense esterilitzar per a l’hivern
➠ Tomàquets a l’estil coreà

Tomàquets a l’estil coreà

6636

Cuina Asiàtic

Contingut calòric 110,7 kcal

Porcions 0,5 l.

Hora de cuinar 24 hores

Proteïnes * 1 gr.

Greixos * 3,4 gr.

Hidrats de carboni * 28 gr.

Contingut

Les rodanxes de tomàquet a l’estil coreà són un excel·lent aperitiu que resulta molt saborós i es cuina prou ràpidament. Un aperitiu tan picant es pot posar sobre una taula festiva i servir-lo amb un plat calent per sopar. El secret per fer tomàquets rics i increïblement saborosos a l’estil coreà és senzill: cal observar les proporcions correctes dels ingredients.

Ingredients

Procés de cocció

Esbandiu el julivert i l'anet i talleu-lo finament.

Renteu els pebrots, peleu-los de les llavors, talleu-los a trossets i tritureu-los a la batedora.

A continuació, afegiu all, oli vegetal, vinagre, sucre granulat i sal passades per una premsa a la barreja. A continuació, afegiu-hi espècies: coriandre i pebre vermell calent. Si es desitja, es pot substituir el pebre vermell per pebre mòlt negre i vermell. Barregeu-ho tot i deixeu-ho de costat durant un parell de minuts. A continuació, afegiu-hi verdures ben picades i torneu-ho a barrejar.

Els tomàquets s’han de rentar, assecar i tallar en 4-6 trossos (això dependrà de la mida dels tomàquets). És millor triar tomàquets per a aquest aperitiu amb polpa densa, no massa sucosa.

Poseu els tomàquets picats i el guarniment preparat en un pot en capes una a una fins que s’esgotin els ingredients.

Tanqueu el pot amb una tapa i gireu-lo de cap per avall. D’aquesta forma, posat a la nevera, això ajudarà a marinar bé la capa superior dels tomàquets. Els tomàquets s’adobaran durant 24 hores. Durant aquest temps, gireu el recipient a la seva posició original diverses vegades i poseu-lo a la nevera, al cap d’un temps, traieu-lo, capgireu-lo i envieu-lo més a marinar.