a casa
➠ Berenars
➠ Berenars
➠ Falques de tomàquet amb all i julivert

Falques de tomàquet amb all i julivert

2735

Cuina Rus

Contingut calòric 57,5 kcal

Porcions 1,5 l.

Hora de cuinar 60 minuts

Proteïnes * 0,5 gr.

Greixos * 2,5 gr.

Hidrats de carboni * 14,9 gr.

Contingut

Els espais en blanc d’amanida són molt útils per servir a la taula. Poden ser un aperitiu separat o un acompanyament per a plats de carn. El julivert amb all és ideal per a preparacions de tomàquet; donaran a les verdures un sabor i aroma únics.

Ingredients

Tomàquets frescos 800 gr. Ceba 6 unitats. All 10 dents. Julivert 200 gr. Oli de gira-sol 4 cullerades Sucre granulat 2 cullerades Vinagre de taula 9% 2 cullerades Sal 1 cda

Procés de cocció

Renteu els pots de sutura amb bicarbonat de sodi i esterilitzeu-los, bulliu les tapes. Renteu els greens sota l’aigua corrent i eixugueu-los, peleu els alls. Piqueu les herbes i els alls finament. Dividiu les llesques en pots esterilitzats.

Rentar els tomàquets, eixugar-los i tallar-los a rodanxes. Disposar les verdures picades en pots.

Peleu la ceba i talleu-la a anelles. Poseu les cebes picades en pots a sobre dels tomàquets.

Aboqueu oli de gira-sol en una cassola petita, escalfeu-ho i aboqueu-lo en pots.

Aboqueu aigua en una cassola, poseu-la sobre els fogons i deixeu-la bullir. Afegiu sal i sucre, remeneu-ho i coeu-ho durant 5-10 minuts. Finalment, aboqueu el vinagre i traieu la marinada del foc.

Aboqueu la marinada calenta sobre les rodanxes de tomàquet, tapeu-la. Col·loqueu els pots en una olla profunda amb aigua i esterilitzeu-los en aigua bullent durant 15 minuts. A continuació, enrotlleu les tapes i deixeu refredar els pots completament.

Bon Appetit!