a casa
➠ Berenars
➠ Berenars
➠ Falques de tomàquet amb julivert per a l'hivern

Falques de tomàquet amb julivert per a l'hivern

2847

Cuina Rus

Contingut calòric 57,3 kcal

Porcions 1,5 l.

Hora de cuinar 1 dia.

Proteïnes * 0,5 gr.

Greixos * 2,6 gr.

Hidrats de carboni * 14,9 gr.

Falques de tomàquet amb julivert per a l'hivern

Contingut

Els tomàquets amb julivert i ceba es poden servir com a amanida o berenar fred. Les espècies agradables, la lleugera picor i el sorprenent aroma atractiu d’aquest aperitiu us provocaran un desig irresistible de preparar-lo cada any.

Ingredients

Procés de cocció

Renteu el julivert amb aigua corrent. Peleu els alls. Piqueu els ingredients en trossos petits amb un ganivet. Col·loqueu-los en pots estèrils.

Talleu els tomàquets rentats a rodanxes mitjanes de 3 cm i talleu el punt de fixació a la tija. Col·loqueu els tomàquets en pots.

Piqueu la ceba, pelada i rentada sota aigua corrent, en anelles de 1 cm de gruix i poseu-la sobre els tomàquets.

Escalfeu l'oli en una cassola i afegiu-lo calent a 2 cullerades de pots. en cadascun.

Bullir aigua en una cassola, afegir sucre i sal, remenar i mantenir al foc durant 5 minuts. Apagueu el cremador, aboqueu el vinagre, remeneu i aboqueu la marinada al recipient.

Cobriu els pots amb tapes i poseu-los en una cassola ampla per esterilitzar durant 15 minuts. El pot ha d’estar en aigua fins a les espatlles.

Traieu els pots calents amb cura i segelliu-los amb tapes. Gireu el recipient cap per avall i emboliqueu-lo amb una manta de llana. Deixeu refredar lentament els tomàquets durant la nit i després passeu-los a l’emmagatzematge.

Bon Appetit!