a casa
➠ Berenars
➠ Berenars
➠ Falques de tomàquet en suc de tomàquet

Falques de tomàquet en suc de tomàquet

1820

Cuina Rus

Contingut calòric 105,8 kcal

Porcions 2 pàg.

Hora de cuinar 70 minuts

Proteïnes * 0,6 g

Greixos * 0,1 g

Hidrats de carboni * 26 gr.

Contingut

Els tomàquets en rodanxes de suc de tomàquet es poden atribuir a un fàcil enrotllament i poc exigents a les condicions d’emmagatzematge. A més dels tomàquets dolços, necessitareu sal i àcid cítric.

Ingredients

Tomàquets frescos 1000 gr. Sal 25 gr. Sucre granulat 40 gr. Anet 30 gr. Julivert 30 gr. Vinagre de taula 9% 10 ml.

Procés de cocció

Renteu els tomàquets, feu-ne un tall creuat. Submergiu els tomàquets en aigua bullent durant 3-4 minuts i, a continuació, a partir dels talls, traieu la pell de les verdures. Talleu els tomàquets pelats en tascons.

En un bol separat, combineu la sal i el sucre granulat.

Renteu el julivert i l’anet, talleu-lo finament amb un ganivet i barregeu-los. Peleu els alls, passeu-los per una premsa o ratlleu-los sobre un ratllador fi, afegiu-los a les herbes, barregeu tots els ingredients.

Esterilitzeu els pots de costura, bulliu les tapes. Col·loqueu una capa de rodanxes de tomàquet al fons del pot. A continuació, poseu unes herbes amb all, aboqueu-hi una culleradeta de vinagre i afegiu-hi una culleradeta de sal i sucre. Continueu apilant els ingredients en aquestes capes, però no calen més vinagre. Apileu els tomàquets el més fort possible perquè no hi hagi espai per a l’aire.

Cobriu els pots amb tapes esterilitzades. Agafeu una cassola profunda i voluminosa, poseu una tovallola al fons, poseu-hi pots, aboqueu aigua a la cassola. Esterilitzeu els pots en aigua bullent durant 15-20 minuts.

Després de l'esterilització, enrotlleu els pots amb les tapes preparades, tapeu les costures amb una manta i deixeu-les refredar. Guardeu la costura en un lloc fresc.

Bon Appetit!