a casa
➠ Berenars
➠ Berenars
➠ Els tomàquets com a barril

Els tomàquets com a barril

1456

Cuina Rus

Contingut calòric 52,4 kcal

Porcions 25 port.

Hora de cuinar 14.40 h

Proteïnes * 0,8 gr.

Greixos * 0,1 g

Hidrats de carboni * 12,3 gr.

Contingut

Els tomàquets de barrica poden ser verds o vermells. Les dues opcions són meravelloses a la seva manera. Avui vull compartir amb vosaltres una recepta de tomàquets madurs aromàtics. L’avantatge d’aquesta recepta és que els tomàquets es poden servir després de 14 dies.

Ingredients

Procés de cocció

Rentar i esterilitzar bé els pots. Aboqueu aigua bullent sobre les tapes.

Renteu i peleu bé l’arrel de rave picant, tallada en diversos trossos. Peleu els alls.

Esbandiu i eixugueu els pebrots i pebrots picats, talleu-los per la meitat i traieu-ne les llavors i el nucli. Tallat en diversos trossos. Poseu els ingredients preparats en un bol de la batedora i tritureu fins que quedi homogeni. Podeu utilitzar un triturador de carn o un robot de cuina.

Esbandiu julivert i anet bé, eixugueu-lo i talleu-lo en trossos. Barregeu amb massa vegetal picada. Esbandiu els tomàquets a fons amb aigua freda i eixugueu-los. Utilitzeu un escuradents per fer diverses punxades al voltant de la tija.

Dividiu la massa aixafada uniformement pel nombre de llaunes. Col·loqueu els tomàquets ben tancats en pots estèrils, afegiu-hi la barreja picada. Aboqueu la quantitat d'aigua potable necessària en un cassó profund, afegiu sucre granulat, sal de taula i vinagre de taula, remeneu fins que les espècies estiguin completament dissoltes. Aboqueu la salmorra preparada sobre els tomàquets.

Poseu la resta de verds a la part superior en pots amb tomàquets i tanqueu-los amb tapes de niló ajustades. Col·loqueu els pots en un lloc fresc. Un deliciós berenar estarà llest en 2 setmanes.

Bon Appetit!