a casa
➠ Berenars
➠ Berenars
➠ Tomàquets en conserva amb aspirina

Tomàquets en conserva amb aspirina

1431

Cuina Rus

Contingut calòric 75,5 kcal

Porcions 6 l.

Hora de cuinar 40 minuts

Proteïnes * 0,6 g

Greixos * 0,1 g

Hidrats de carboni * 15,3 g

Contingut

Els tomàquets en conserva són un mètode de collita que ens permet preparar els tomàquets per a un ús futur per a l’hivern. L’ús de l’aspirina en les costures permet guardar-la amb seguretat durant l’hivern, ja que l’aspirina destrueix tots els microbis i crea un entorn favorable per a l’emmagatzematge a llarg termini.

Ingredients

Procés de cocció

Al fons del pot esterilitzat, col·loqueu anells de pastanaga pelats, anelles de ceba i branquetes de julivert, fulles de llorer i un paraigua d’anet.

Poseu els tomàquets rentats ben tancats al pot i aboqueu aigua bullent fins al coll mateix del pot. Tapeu el pot amb una tapa i deixeu els tomàquets durant 20-25 minuts per escalfar-los bé.

Poseu la tapa amb forats al pot i aboqueu l’aigua a la cassola. Posem la paella al foc, afegim sal i sucre. Remeneu-ho i porteu l’adob a ebullició. Després de bullir, bulliu la marinada durant 3 minuts i traieu-la del foc. Aboqueu àcid cítric al pot i afegiu-hi aspirina.

Aboqueu la marinada calenta en un pot, estreneu-la bé amb una tapa bullida i capgireu-la. Deixem els tomàquets fins que es refredin completament a temperatura ambient, després dels quals posem els pots per guardar-los en un lloc fosc i fresc.