a casa
➠ Berenars
➠ Berenars
➠ Tomàquets en conserva amb alfàbrega

Tomàquets en conserva amb alfàbrega

3625

Cuina Rus

Contingut calòric 146 kcal

Porcions 1 l.

Hora de cuinar 40 minuts

Proteïnes * 0,9 gr.

Greixos * 0,2 g

Hidrats de carboni * 35,6 gr.

Contingut

Les conserves de tomàquet amb alfàbrega són delicioses. L'alfàbrega dóna als tomàquets un gust únic. Per fer aquesta preparació per a l’hivern, necessitareu un mínim d’ingredients i temps disponibles. A més d’un sabor excel·lent, els tomàquets són bonics. La quantitat d’ingredients s’indica a partir d’un litre de peça.

Ingredients

Tomàquets frescos 500 - 600 gr. Alfàbrega fresca 1 paquet Aigua 500 ml All 2 dents. Essència de vinagre 1 culleradeta Sal 1 cda Sucre granulat 3 cullerades Piment picant 3 unitats.

Procés de cocció

Esbandiu bé els tomàquets i l'alfàbrega sota aigua corrent. A continuació, els tomàquets de la zona de la tija s’han de perforar amb un escuradents (també es pot fer servir un ganivet o una forquilla). Això evitarà que els tomàquets es trenquin quan s’aboca amb aigua bullint. Peleu els alls.

A la part inferior del pot esterilitzat, primer poseu les espècies, una branca d’alfàbrega i els grans d’all pelats, que, si es vol, es poden tallar prèviament en diverses parts. A continuació, ompliu el recipient amb tomàquets nets, alternant amb alfàbrega.

Aboqueu un pot de tomàquets amb aigua bullint, tapeu-ho amb una tapa i deixeu-ho 10 minuts.

Després d'això, aboqueu l'aigua en una cassola, afegiu-hi sal i sucre granulat, barregeu-ho i poseu-ho al foc. Després de bullir, coeu la marinada uns minuts. Afegiu l’essència de vinagre a un pot de tomàquets i, a continuació, aboqueu-hi l’adob bullent. Tanqueu immediatament el recipient amb una tapa amb una clau especial, capgireu-lo. D’aquesta forma, el pot s’ha de cobrir amb una manta i refredar-lo completament.