a casa
➠ Berenars
➠ Berenars
➠ Tomàquets dolços en conserva sense esterilitzar

Tomàquets dolços en conserva sense esterilitzar

653

Cuina Rus

Contingut calòric 87,3 kcal

Porcions 4 pàg.

Hora de cuinar 50 minuts

Proteïnes * 2,4 gr.

Greixos * 0,1 g

Hidrats de carboni * 20,1 g

Tomàquets dolços en conserva sense esterilitzar

Contingut

Els tomàquets en conserva sense esterilitzar són una forma còmoda i ràpida de conservar els tomàquets per a l’hivern. És millor seleccionar tomàquets madurs, carnosos i de pell gruixuda, que conservaran millor la seva forma.

Ingredients

Tomàquets frescos 2,5 KG Sal 1,5 cullerades Sucre granulat 7,5 cullerades Essència de vinagre 1,5 culleradetes Cirera d’ocell 2 branca

Procés de cocció

Rentar i assecar bé els tomàquets. Feu diverses punxades a cada verdura amb un escuradents fi.

Rentar i esterilitzar les llaunes amb antelació. Dividiu els tomàquets en els pots. Bullir aigua en una cassola i abocar aigua bullent sobre els tomàquets en pots. Deixeu els espais en blanc durant 20 minuts.

Peleu les fulles de les branquetes de cirerer de l’ocell, que s’utilitzaran com a agent aromatitzant.

Poseu les branquetes de cirerer en un cassó, aboqueu-hi l'aigua. Per a un litre d’adob, necessitareu 5 cullerades de sucre i 1,5 cullerades de sal. Feu bullir la marinada i coeu-la durant 2-3 minuts.

Buideu les llaunes. Aboqueu la marinada preparada als pots, poseu-hi les branquetes de cirerer als pots. Al darrer pas, afegiu-hi essència de vinagre: per a un pot de dos litres - 1 culleradeta, per un litre - 0,5 culleradeta.

Utilitzeu una màquina de cosir per fixar les tapes a les llaunes. Cobriu les costures amb una manta tèbia i deixeu-les al revés fins que es refredin completament. Guardeu els tomàquets en un lloc fresc i sec.

Bon Appetit!