a casa
➠ Amanides per a l'hivern
➠ Amanida de cogombre, tomàquet i pebrot
➠ Assortiment de tomàquets búlgars, cogombres

Assortiment de tomàquets búlgars, cogombres

14544

Cuina Búlgar

Contingut calòric 96 kcal

Porcions 4 pàg.

Hora de cuinar 165 minuts

Proteïnes * 1 gr.

Greixos * 0,1 g

Hidrats de carboni * 23 gr.

Assortiment de tomàquets búlgars, cogombres

Contingut

Que agradable és a l’hivern obrir un assortiment búlgar brillant i perfumat. L’aperitiu més bonic amb els seus colors us recordarà l’estiu. Les verdures en vinagre són agredolces i sens dubte agradaran als amants picants.

Ingredients

Procés de cocció

Renteu bé els cogombres frescos i de mida mitjana amb aigua fresca. Col·loqueu-ho en un recipient profund i tapeu-ho amb aigua freda. Deixeu-ho en remull durant 2 hores.

Tria tomàquets ferms però madurs. Rentar i assecar bé. Renteu els pebrots dolços i traieu-ne el nucli i les llavors.

Rentar bé les fulles verdes i les fulles sota l’aigua corrent. Peleu els alls. Renteu i esterilitzeu els pots bé de la manera que us convingui.

Col·loqueu paraigües d’anet i fulles de rave picant al fons dels pots estèrils, afegiu-hi pèsols negres i espècies, així com alls pelats. Talleu el pebrot a quarts i poseu-lo en un pot.

Col·loqueu els tomàquets nets amb força però ben ordenats a sobre dels pebrots. Col·loqueu els cogombres remullats uniformement per sobre.

Bullir aigua en un bullidor o cassola. Aboqueu aigua bullent sobre els pots de verdures, tapeu-ho amb tapes netes, aboqueu-hi aigua bullent per endavant o bulliu-les en una cassola petita. Deixeu-ho actuar durant 15-20 minuts.

Aboqueu l'aigua en un cassó, bulliu i torneu a abocar les verdures, deixant 15 minuts. Escórrer l'aigua en un cassó, afegir sal grossa i sucre granulat, dissoldre-ho completament i bullir. Aboqueu el vinagre, remeneu i ompliu els pots amb la salmorra preparada. Cargoleu les tapes, capgireu-les.

Cobriu-ho amb alguna cosa tèbia i deixeu-ho refredar completament. Després que els pots de plat búlgar s’hagin refredat completament, guardeu-los en un lloc fresc.

Bon Appetit!