Tomàquets reials amb àcid cítric

0
3100
Cuina Rus
Contingut calòric 71,5 kcal
Porcions 3 l.
Hora de cuinar 50 minuts
Proteïnes * 0,5 gr.
Greixos * 0,1 g
Hidrats de carboni * 14 gr.
Tomàquets reials amb àcid cítric

Us oferim una opció per a un tomàquet realment real. T’oferirem una gran quantitat de colors i una àmplia gamma de gustos, ja que s’utilitzen tomàquets de dos colors per collir: groc i vermell, pebrots, herbes fresques i una gran quantitat d’espècies. Com a conservant utilitzarem àcid cítric que, a diferència del vinagre, no interromp el gust i l’olor dels tomàquets amb la seva olor acre, romanen naturals.

Ingredients

Procés de cocció

pas 1 de 9
Per a la costura, seleccionem fruits madurs i densos; per bellesa, seleccionem tomàquets multicolors. Els rentem sota aigua corrent, els posem sobre una tovallola i els deixem assecar durant 10-15 minuts.
pas 2 de 9
Rentem pebrots picants, tallats a anelles petites, pebrots búlgars: rentem, tallem per la meitat i netejem de llavors i tiges. Netegeu i esbandiu els grans d'all. Rentem els verds amb aigua corrent freda i els estenem sobre una tovallola per assecar-los.
pas 3 de 9
Poseu paraigües d’anet, anells de pebrot picant i grans de pebre al fons del pot esterilitzat. Afegiu al pot els grans d’all tallats per la meitat.
pas 4 de 9
A continuació, poseu els tomàquets ben tancats al pot, afegint-hi pebrot dolç, unes branques d’alfàbrega i julivert. Poseu un parell de grans d’all i un paraigua d’anet a sobre dels tomàquets.
pas 5 de 9
Bullir aigua en una cassola i abocar-la en un pot, tapar el pot amb una tapa i deixar-ho durant 20-30 minuts.
pas 6 de 9
Aboqueu aigua en una cassola, afegiu sal i sucre, poseu-la al foc i deixeu-la bullir. Bulliu la marinada durant 3-4 minuts i traieu-la del foc.
pas 7 de 9
Posem una tapa especial amb forats al pot i escorrem l’aigua. Afegiu àcid cítric al pot i aboqueu l’adob calent fins al coll mateix del pot.
pas 8 de 9
Tanqueu el pot bé amb una tapa bullida, gireu el pot al revés i deixeu-lo refredar completament a temperatura ambient.
pas 9 de 9
Emmagatzemem els girs acabats en un lloc fresc i fosc on es poden guardar tot l’hivern.

Receptes similars

Deixa un comentari

Nom
Correu electrònic
Text *