a casa
➠ Berenars
➠ Berenars
➠ Tomàquets bohemis amb alls

Tomàquets bohemis amb alls

3915

Cuina Europeu

Contingut calòric 57,3 kcal

Porcions 6 ports.

Hora de cuinar 70 minuts

Proteïnes * 0,5 gr.

Greixos * 2,6 gr.

Hidrats de carboni * 14,9 gr.

Contingut

Proposo preparar un deliciós aperitiu per a l’hivern: tomàquets txecs amb alls. Els tomàquets resulten fragants i molt apetitosos, ja que després d’haver-ho provat, és simplement impossible aturar-se. Per tant, recomano cuinar en grans quantitats alhora per evitar lamentacions posteriors.

Ingredients

Procés de cocció

Peleu les cebes i talleu-les en anelles de 1 centímetre de gruix.

Trieu tomàquets forts, la mida de la fruita no afectarà la collita de cap manera. Rentar i assecar bé els tomàquets. Retalleu la tija i talleu-la en tascons.

Renteu bé els pots i esterilitzeu-los al microones, al forn o al bany maria. Aboqueu aigua bullent sobre les tapes o bulliu en una cassola.

Peleu els alls. Col·loqueu uns grans d’all al fons dels pots estèrils.

A continuació, traieu la fulla de llorer.

Rentar els pebrots picants, eixugar-los i tallar-los a anelles. Poseu espècies i pèsols i grans de pebre negre a cada pot. Afegiu uns quants bitxos a cada pot.

Renteu els anets i el julivert i sacseu l’excés d’humitat. Ompliu els pots a la meitat amb els tomàquets picats, el més atapeïts possible, i afegiu-hi els alls, uns anells de ceba, l’anet i el julivert. Ompliu els pots fins al final amb les falques de tomàquet, col·locant els grans d’all al buit.

Aboqueu la quantitat d'aigua necessària en un cassó, afegiu-hi sucre granulat i sal de roca. Poseu-ho al foc i feu bullir. Aboqueu-hi el vinagre, deixeu-lo tornar a bullir i traieu-lo del foc.

Aboqueu immediatament l’adob cuit sobre els pots de tomàquet i aboqueu-hi l’oli vegetal. Tapeu els pots amb tapes estèrils i col·loqueu-los en un cassó, cobriu el fons amb una tovallola de cuina. Aboqueu aigua tèbia sobre els penjadors dels pots, poseu-ho a foc mig, deixeu-ho bullir, reduïu el foc i esterilitzeu la peça durant 15 minuts.

Traieu suaument les llaunes calentes i cargoleu-les bé amb taps de rosca o costura. Gireu les llaunes cap per avall, emboliqueu-les amb una manta tèbia i deixeu-les refredar completament. A continuació, moveu els pots de tomàquet txec a un lloc fresc i fosc per guardar-los.

Bon Appetit!