a casa
➠ Berenars
➠ Berenars
➠ Tomàquets a l’estil coreà sense esterilitzar per a l’hivern

Tomàquets a l’estil coreà sense esterilitzar per a l’hivern

3427

Cuina Rus

Contingut calòric 58,1 kcal

Porcions 10 l.

Hora de cuinar 60 minuts

Proteïnes * 0,5 gr.

Greixos * 0,1 g

Hidrats de carboni * 14 gr.

Tomàquets a l’estil coreà sense esterilitzar per a l’hivern

Contingut

Hi ha moltes receptes per collir tomàquets en coreà. Avui us volem oferir el nostre. Afegir molts alls i pebrots fa que estigui una mica calent. El vinagre de vi li confereix un aroma agradable i un sabor especial. A causa del fet que no s’utilitza oli en la preparació, conserva el sabor i el color de les verdures fresques i es manté lleuger.

Ingredients

Tomàquets frescos 5 Kg Xile 2 unitats. Pebrot 8 unitats. All 4 coses. Julivert 1 paquet Vinagre negre de vi 250 ml. Sal gruixuda 85 gr. Sucre granulat 150 g

Procés de cocció

Rentem els tomàquets amb aigua corrent i els posem sobre una tovallola de cuina perquè s’assequin una mica. A continuació, talleu els tomàquets per la meitat i traieu-ne les tiges. A continuació, tallem els tomàquets grans en 6-8 rodanxes i els petits - per la meitat.

Rentem els pebrots búlgars i picants sota aigua corrent, els tallem per la meitat, traiem les tiges i les llavors. Rentem els greens amb aigua corrent freda, els posem sobre una tovallola de cuina i els deixem assecar una mica. Netegeu i esbandiu els grans d'all. Poseu les verdures i les herbes preparades en una batedora i tritureu-les.

Combineu els amaniments de tomàquet i verdures en un recipient gran, afegiu-hi sal i sucre, vinagre de vi. Barregeu bé tots els ingredients i deixeu-ho durant 30-40 minuts perquè la sal i el sucre es dissolguin i els tomàquets deixin anar el suc.

Rentem els torsos amb bicarbonat de sodi, esbandim bé amb aigua i esterilitzem al vapor durant 7-10 minuts. A continuació, deixeu refredar una mica els pots i poseu-hi els tomàquets en vinagre. Aboqueu la marinada restant als pots i segleu-los amb tapes bullides.